柿子功效與禁忌｜中醫：兩類人士不宜食用 搭配食物要小心！

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中醫你問我答：柿子篇

• 5大柿子功效
• 6大柿子禁忌

葉醫師指出，「色勝金衣美，甘逾玉液清」中國古典文學中如此形容柿子，讚譽有佳。柿子品種多樣，購買時不免讓人眼花瞭亂，一般來說會根據果實在樹上成熟時是否能自然「消去澀味」來分成「澀柿」、「甜柿」兩大類。由於柿子營養豐富並有較高的藥用價值，為便於保存，一般會製成果乾（俗稱柿餅/柿乾）。

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5大柿子功效

柿子功效1.潤腸通便

柿子含有豐富的果膠，屬水溶性的膳食纖維，可以潤腸通便，緩解便秘。柿子和柿餅還可以止血潤腸，緩解痔瘡腫痛。

柿子功效2. 潤肺化痰，生津止渴

柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、祛痰等功效。適合肺燥咳嗽，乾咳，咽乾口乾人士食用。

柿子功效3. 降壓止血、抗菌消炎

柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。另外配合柿子葉煮水喝，可以促進機體新陳代謝、降低血壓。

柿葉製成茶，經常飲用能增進機體新陳代謝，利小便、通大便、凈化血液、使機體組織細胞復甦，並對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處。

柿子功效4. 治療口瘡

在柿餅上還覆有一層白霜，稱之為柿霜，它對咽喉乾痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽等都具有非常好的治療功效。

柿霜是什麼？

在新鮮的柿子里含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，這些葡萄糖粉末凝結在柿餅的表面，在醫學上被稱為柿霜。對於口舌生瘡、咽喉乾痛以及咳嗽咯血等症，都有不錯的治療效果。

柿子功效5. 清熱解毒

柿子具有非常高的藥用價值，我國中醫指出柿子具有非常高效的清熱解毒作用。

特別提醒大家，食完柿子，不要把柿蒂掉了，柿蒂有很好的功效，就是降逆止嘔，亦即是常記的「嗝氣」。柿蒂善能降胃氣，「療呃逆靈」（《本草蒙筌》），為止呃之要藥。因其性平和，凡胃氣上逆之呃逆，無論寒熱虛實均可選用。每次用6-12g煲水，或磨粉沖服皆可。

總結：新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用於咽乾、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止嘔作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血。新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

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6大食用柿子禁忌

葉醫師表示柿餅雖然好吃，但是多吃無益。

柿子禁忌1.莫多吃

柿子中的鞣酸容易阻隔礦物質的吸收，所以吃柿子餅容易導致礦物質缺乏。由於小朋友消化功能未完全，柿子不能多吃，一定要削皮，切記不能與奶類同吃，容易導致消化道問題。

柿子禁忌2.莫空腹吃

因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成胃柿石。造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。

柿子禁忌3.莫吃柿皮

柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

柿子禁忌4.搭配合理

中醫學中，海產類與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白或高澱粉的蟹、魚、蝦、鵝以及甘薯、黑棗等同食，在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

柿子禁忌5.糖尿莫吃

柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

柿子禁忌6.虛寒者莫用

脾胃洩瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食。

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參考資料：衛生處網頁