控血糖

90歲日本名廚早晚一碗秘制洋蔥湯 穩定糖尿病40年不復發

健康

廣告

洋蔥湯|控制血糖是預防糖尿病和控制體重的關鍵,血糖偏高會增加致癌、心血管疾病等疾病風險。日本一名90歲的名廚窪田好直就分享再40歲時稱確診糖尿病,當時需要注射胰島素和服用相關藥物。但後來他的獨門洋蔥湯成功地控制了自己的血糖,且40年來未再復發。洋蔥普遍被認為對於控制血糖有十分大的好處!
控血糖 (圖片來源:Shutterstock)
(圖片來源:Shutterstock)

秘制洋葱湯控血糖

窪田好直是知名西餐廳「グリル満天星麻布十番」的總料理長,也是西洋料理的權威。他在1932年出生於東京都,40多歲時被診斷為糖尿病。當時,醫生建議他注射胰島素和服用糖尿病藥,但他堅決拒絕,選擇從食療方面尋找解決之道。他研發了一款特製的洋葱湯,並堅持每天早晚各喝一碗,以控制血糖。經過一段時間,他的血糖水平從200mg/dL降至130mg/dL,且直至現在,這一數值都保持在理想範圍內。

控血糖 (圖片來源:Shutterstock)
(圖片來源:Shutterstock)

洋葱湯食譜

洋葱湯材料:

洋蔥1公斤(約4顆)
昆布絲15g
大蒜1/2瓣
煙肉50g
白豉油1又2/3茶匙
醬油3/4大茶匙
醋2/3大茶
胡椒少許及水1200毫升。

控血糖 (圖片來源:Shutterstock)
(圖片來源:Shutterstock)

洋葱湯做法:

1.洋蔥去皮洗淨。
2.洋蔥、大蒜和培根分別切成適當大小。
3.把所有材料放入鍋中,開大火煮沸。
4.水滾後,蓋上鍋蓋,轉小火煮30分鐘。

窪田好直表示早晚各喝一碗(約260ml)讓他血糖穩定了不少,不過,這款洋蔥湯並非藥物,不能立即見效,還是應該聽從醫生的建議。但洋蔥的健康功效已被多項醫學研究所證實。食用洋蔥的好處已被廣泛認證。

控血糖 (圖片來源:Shutterstock)
(圖片來源:Shutterstock)

洋蔥控血糖4大好處

1.激糖素:洋蔥中含有一種名為激糖素的化合物,它被認為可以幫助降低血糖水平。這對於預防和管理糖尿病的人來說,是一項極具吸引力的特性。

2.槲皮素:洋蔥中的槲皮素不僅是一種強大的抗氧化劑,還被研究證實可以幫助降低由於高血糖引起的氧化應激。這意味著,它不僅可以幫助控制血糖,還可以減少高血糖對身體其他部分的損害。

3.硫化合物:除了直接對血糖的影響,洋蔥中的硫化合物還對心血管健康有益。它們可以幫助降低血壓和總膽固醇,這對於糖尿病患者來說是非常重要的,因為他們往往面臨著更高的心血管疾病風險。

4.抗炎特性:高血糖經常與身體的炎症反應有關。洋蔥具有天然的抗炎特性,可以幫助減少身體內的炎症,從而間接地幫助控制血糖。

圖片來源:Shutterstock