9類引發濕疹食物 中醫針對濕疹成因 制訂食療餐單
撰文：Edith | 編輯：TLY | 圖片：shutterstock | 資料來源：美國濕疹協會
9大類引發濕疹食物 患者忌吃
除了天氣會影響濕疹外，飲食習慣也是令濕疹惡化的原因之一。不想皮膚泛紅又痕癢，就要盡量忍口，不要吃以下這些濕疹食物！
引發濕疹食物1. 雞蛋
雞蛋是常見的致敏原，其中蛋白尤其多致敏原，主要過敏原是類卵黏蛋白 (ovomucoid)、卵白蛋白 (ovalbumin)、卵運鐵蛋白 (ovotransferrin 或 conalbumin) 及溶菌酶 (lysozyme)。而雞蛋是嬰幼兒最常見的食物過敏原之一。在對蛋過敏的兒童進行研究時，發現患有濕疹和呼吸道症狀的兒童中，有 65% 以上的人可檢測出 IgE 抗體。當然一隻隻的雞蛋要避免，但許多種食物都可能含有蛋或微量的蛋液，例如蛋糕、麵包、糖果等等。所以連甜品蛋糕都要盡量少吃呢！
引發濕疹食物2. 酒精飲品
酒為濕熱之物，亦為發物，即富有營養而令某些疾病加重的食物，飲後會增加人體濕熱之性，令濕疹加重。
引發濕疹食物3. 芋頭
芋頭黏滯，古籍中亦明言生吃有毒，即使煮熟，食用後也容易導致滯肚，阻礙脾臟的去濕功能，使人體之濕毒更難消除，助長濕疹。
引發濕疹食物4. 糯米
糯米性溫，多食令人濕熱，與芋頭一樣，亦是黏滯之物，容易加重人體濕熱之性，除濕疹外，患有口腔或皮膚潰瘍、甲狀腺腫大者亦應避免食用。
引發濕疹食物5. 蝦蟹
蝦蟹性味極為寒涼，容易損害脾胃功能，除腹痛腹瀉等不適外，亦使脾胃去濕的能力受損，而且海產類食物容易惹濕，故往往使本身症狀加重之餘，亦更難治療。
延伸閱讀：轉季慎防濕疹侵襲 兒科醫生解釋紓緩痕癢 皮膚保濕方法
引發濕疹食物6. 高麗參、鹿茸等大補食物
不少人也知道濕疹患者屬虛實錯雜的體質，便打算自行進補。其實濕疹患者最忌便是補，即使是中醫師開方，也要非常謹慎。
引發濕疹食物7. 榴槤
榴槤性溫，且有補火助陽的功效。對於身體有明顯積熱的濕疹患者，榴槤會進一步加重積熱，使濕疹一發不可收拾。
引發濕疹食物8. 麵粉製品
現代的麵粉製品含有不少添加物，大多亦含有牛奶，對濕疹患者非常不利。如果是自家製作的，也必須注意砂糖量不可太多，因為砂糖、甜品都是濕疹忌吃的，除了會加重濕邪，也容易滯胃。
引發濕疹食物9. 牛奶、奶製品
牛奶中含有許多種容易引起過敏的蛋白質，其中以酪蛋白 (casein)、α 乳蛋白素 (alpha-lactalbumin) 及 β 乳球蛋白抗體 (beta-lactoglobulin) 為部分最主要的過敏原。酪蛋白 (casein) 是一種熱穩定過敏原。除了牛奶，奶製品如芝士、麵包等都要避免！由於牛奶牽涉的產品眾多，所以以下部分為大家作詳細講解！
牛奶富含蛋白質，當中八成為酪蛋白（casein），其餘兩成是乳清蛋白（whey protein）。大部入對牛奶過敏人士，都對這兩種蛋白質過敏。
奶類製品
別以為只有牛奶才會引至敏感發作，在不少食物中亦可能暗藏牛奶、牛油、奶脂或奶製品的成份，分分鐘都在加劇濕疹問題！以下四大類別都很容易被忽視呢！
1. 麵包、餅乾、曲奇餅、水果批等，有機會混合了牛油、忌廉或奶固體成份
2. 凱薩沙律醬、田園沙律醬、調味肉汁等，有機會加入了芝士成份，做出香濃惹味的醬汁
3. 忌廉湯、西式濃湯、意大利餛飩等西式菜，有機會加入了忌廉成份
