維生素B1功效｜一文了解維他命B1重要性、攝取量與食物來源

維生素B1功效

維生素B1｜幫助身體從碳水化合物中提取能量

維生素B1（維他命B1）可以幫助身體從碳水化合物中提取能量，並將其轉化為ATP（三磷酸腺苷）。ATP是人體能量的主要來源，它可以幫助人們進行日常活動，例如行走、跑步、工作等。如果缺乏維他命 B1，身體就無法充分利用碳水化合物提供的能量，進而導致身體虛弱和疲勞。

維生素B1｜維持神經系統的正常運作

維生素B1（維他命B1）是維持神經系統正常運作所必需的營養素。它可以幫助神經系統傳遞信號，並幫助身體維持正常的神經功能。如果缺乏維他命B1，人們可能會出現神經系統異常，例如手腳麻木、注意力不集中等。

維生素B1｜促進心臟健康

維生素B1（維他命B1）可以幫助身體維持心臟健康。它可以幫助身體從食物中提取能量，進而支持心臟的正常運作。此外，維他命 B1還可以幫助身體產生紅血球，促進氧氣的運輸，進而支持身體各部位的健康。

維生素B1｜維護皮膚健康

維生素B1（維他命B1）對皮膚健康也有重要的影響。它可以促進皮膚細胞的生長和修復，並且可以幫助皮膚保持彈性和光澤。如果缺乏維他命 B1，人們可能會出現皮膚幹燥、粗糙等問題。

維生素B1｜維護消化系統健康

維生素B1（維他命B1）可以促進身體正常消化。它可以幫助身體產生消化酶，進而幫助身體消化食物。此外，維他命 B1還可以維護腸道健康，促進腸道菌群的平衡。

維生素B1食物來源

1. 豬肉、牛肉、羊肉等肉類食品；
2. 穀類食品，例如米飯、麵包、玉米等；
3. 坚果类，例如开心果、杏仁等；
4. 綠葉蔬菜，例如菠菜、萵苣等；
5. 蛋類食品。

維生素B1的重要性

缺乏維生素B1（維他命B1）會對人體健康產生很多影響，例如：

1. 體力下降，容易疲勞和虛弱
2. 神經系統異常，例如手腳麻木、注意力不集中等；
3. 心臟健康受損，例如心臟肌肉無法正常運作、呼吸困難等；
4. 皮膚健康受損，例如皮膚幹燥、粗糙等；
5. 消化系統異常，例如食欲不振、胃脹等。

維生素B1每日建議攝取量

資料來源：台灣衛生福利部