豆腐減肥法 ｜宋慧喬靠晚餐食豆腐瘦37磅 41歲依然容顏不老 附豆腐功效+食譜
撰文：Ruby | 圖片：新傳媒資料庫、宋慧喬IG 、happychillieat IG、Ruikojapan IG、9_cook_cookingclass IG | 編輯：Ariel
風靡日韓的豆腐減肥法魔力 宋慧喬也愛
豆類食品內含多種營養元素，包括植物性蛋白、大豆蛋白，前者可以帶來飽足感，讓大家更能控制食量，也能飽着瘦；後者有助增肌，促進新陳代謝。當然內裏還有纖維、維他命B群、礦物質鈣、鐵、鋅、鉀等等，可以帶來減肥、美顏、逆齡的功效，為豆腐減肥法帶來好評。連宋慧喬也靠豆腐減肥法甩走37磅！41歲的宋慧喬依然容顏不老，光彩動人，看來多吃豆腐功不可沒！來看看有什麼好處！
豆腐10大功效
1．低卡、低GI
根據政府的食物營養搜尋器，計出一般100克左右的豆腐約只有82卡，而且脂肪含量低，多吃也不用太擔心。另外，豆腐屬低GI食品，其GI值低於55。有助穩定我們的血糖，也不會囤積過多脂肪，當然也避免了我們暴飲暴食的機會。
2．有飽腹感
以大豆製造的豆腐，富含蛋白質，而蛋白質正正能提高胃中肽(peptide)，從而向大腦發送飽的信息，以使我們食量適中，不至於暴飲暴食，吸收過多熱量。
3．收緊臀部
動物性脂肪，會使血液偏向酸性，容易把脂肪積聚，相反豆腐內含的植物性蛋白，可以收緊肌肉，不怕Pat Pat下垂。
4．促進新陳代謝
以黃豆製作的豆腐內有優質的大豆蛋白，運動後可提升肌紅素含量，有助於增肌，並促進新陳代謝。
5．防便秘
內含大量的大豆纖維，有助消化，有飽足感之餘亦能促進腸道蠕動，防便秘。
6．抗衰老
礦物質鈣、鐵、鋅、鉀可以平衡體內電解質，能維持身體機能，具有抗老功效。
7．美肌
豆類食品含有大豆異黃酮、維他命B群，有助改善皺紋、養顏美肌，肌膚能白嫩富光澤。
8．消水腫
豆腐中存在鉀，提升排水效能，固有言吃豆腐能消水腫，還能瘦身、減重！
9．平衡女性荷爾蒙
生理期前，女生體內的女性荷爾蒙會減少，吃有大豆異黃酮的豆腐可以提升雌激素，能平衡女性荷爾蒙。
10．減輕心血管負擔
豆腐內的植物性蛋白可以排走多餘的膽固醇和三酸甘油脂，防止脂肪吸收，有助降低心血管疾病風險。
宋慧喬的豆腐減肥法
宋慧喬早前提到，能讓她甩走BB肥的原因是「豆腐」。早餐和晚餐她都會盡量不進食高熱量的食物，主要吃魚、五穀食物，餐上配一碗湯，每次只吃八分飽。但晚餐只會吃豆腐，再配合固定的用餐時間，例如8點吃早餐，中午12時食午餐，6點食晚餐，之後不再進食，就能瘦下來。
宋慧喬除了採取豆腐減肥法，她也曾透露自己平時不喝含糖飲料每天保證2000ml的水分補充之外，有時還會喝無糖檸檬水，幫助消水腫同時美白！
蒸、煎、水煮豆腐邊樣最好？
雖說豆腐健康，但煮豆腐的方法足以影響豆腐減肥法的成果！油炸、重鹹滷味、濃濃湯底的火鍋一概不能吃！高油、高鈉除時愈食愈肥。所以最好還是蒸、煎、煮，相對健康、少油，這樣才能對身體無負擔，又可以減肥。
至於豆腐有好多種，有板豆腐、嫩豆腐、凍豆腐、百頁豆腐、雞蛋豆腐等等等等。不過，不是款款都有助瘦身。
最好的是板豆腐，比其他豆腐更有鈣質、蛋白質、維他命等營養又飽足感。但是火鍋裡常見的凍豆腐，容易吸收火鍋湯，無形間我們也吸收了更多的熱量和鈉，還有滷百頁豆腐，以高油、高鈉、重口味的滷味汁滷煮，會吃下過多熱量！
下次煮豆腐、吃豆腐前記得先留意，否則豆腐減肥法就會失敗。
豆腐減肥法食譜公開
豆腐菠菜小碟
簡簡單單又飽肚的前菜，除了豆腐外，還加入蔬菜，如富鐵質的菠菜、胡蘿蔔素的甘筍，可以抗衰老、美肌，更能護眼，再配合豆腐吃，成效更大。而且，卡路里很低，總計都只有百多卡，感覺輕盈，零負擔。
做法：
1先把菠菜、甘筍煮熟
2把烚熟的蔬菜切成小段
3以醬油、糖、高湯調味
4混入豆腐攪拌，最後再灑上芝麻
香蔥煎豆腐
豆腐惹味素菜式，材料好簡單，可能打開雪櫃就揾到。一磚硬豆腐、一束蔥和一樽鮑魚汁即可。 整個製作過程快捷又方便，兜兩兜就食得，而且有豆香、鮑魚鮮味，惹味！最驚喜是幾蚊就有一碟餸，一般豆腐$6一嚿，加條蔥都只係$1，有時仲免費㖭！6蚊左右就有一個餸，好抵！
做法：
1將豆腐切塊煎成兩面金黃
2把蔥粒落鑊一齊炒
3加入適量鮑魚汁和少量糖爆炒
4加水和生粉水埋芡
素版麻婆豆腐
一個能配米飯或湯麵品嘗的美味素菜式！有別傳統，不用豬肉碎泡油製作，以扁豆、蘑菇、核桃代替豬肉，而且無需加油烹煮，是一個比傳統健康更多的菜式！
做法：
1先以乾鍋炒花椒、蔥、辣椒、薑、豆豉、蒜等配料
2淋上花彫調味，增香
3加入蘑姑、眉豆或素肉
4倒入辣椒醬和豉油調味
5加入豆腐，合上鍋蓋待幾分鐘
6加白胡椒和粟粉埋芡
參考資料：衛生處網頁
