護肝4大秘訣＋2款養肝食療 中醫：護肝黃金時機勿錯過
春天容易誘發什疾病？
春回大地，適合萬物生長，不過同時有利於細菌、病毒等滋生繁殖，加上春季天氣由寒轉暖，乍暖還寒，冷暖不定，因此易患流感、上呼吸道感染、氣管炎等呼吸系統疾患。春季屬木，與肝臟相應，而且風為春季的主氣，因而容易誘發與肝鬱相關的疾病如：頭痛、眩暈、中風、面癱及高血壓等。
肝臟的重要性
肝臟是人體重要的器官，具有代謝、轉化、解毒、合成蛋白質、調節內分泌等作用。中醫指的「肝臟」並非一個器官，而是一個系統名稱，包括肝臟、腦及神經系統、血液循環系統、內分泌系統和視覺器官等部分功能。中醫理論中，肝臟的主要生理功能是主疏泄和主藏血，並與人體的心理健康、消化吸收功能、經絡氣血運行、全身水液代謝、生殖機能等各個方面都息息相關。
人體各個臟腑的正常運作，依賴於氣血的濡養，而肝臟的生理功能，對於氣機調暢和血量調節，有重要的作用。肝臟功能正常，五臟六腑則運作正常。如果肝臟功能異常，可產生多種病變，尤其是在春季，肝氣旺盛，若不好好養肝，春季之時身體就不能適應其氣候變化，容易發生肝病。因此，春季應注意養肝護肝，預防疾病的發生。
4大養肝護肝貼士
1.充足的睡眠
晚上11點至凌晨3點，為膽經和肝經循行的時間，此時應就寢，讓身體得到完全的休息。而且「人臥則血歸於肝」，肝主藏血，要有充足的睡眠，肝臟才可以得到完全的修復。
2.春季宜踏青
春季如能在公園運動或步行、郊外行山或遠足，有助疏肝理氣又能加強氣血運行。另一方面，《黃帝內經》中記載：「肝開竅於目。」肝經上聯於目系，而中醫角度，認為視力主要依賴肝血的滋養，春季大地回春，植物欣欣向榮，綠草如茵，故在春季多看綠色景物，也有利於肝臟的護養。
3.保持心情舒暢
肝的生理特性為「喜條達而惡抑鬱」，常有「大怒傷肝」的說法，因此切勿暴怒，更忌精神抑鬱，在春季期間肝氣旺盛，容易心煩氣躁，應盡量少發脾氣，保持心情舒暢，做到樂觀豁達，確保肝氣疏泄正常，便能養肝護肝。
4.飲食清淡戒煙酒
平日飲食宜清淡，少吃辛辣、肥甘厚味、煎炸油膩等易上火之食物，避免攝入過量脂肪，長期吸煙飲酒同樣會增加肝臟負荷，減少肝臟負擔，也是護肝的一個重要環節。
護肝食材
肝主青色，所以春季養肝宜多吃青綠色蔬菜，如椰菜、芹菜、菠菜、萵苣等。《黃帝內經》提出「春夏養陽」的養生原則，因此春季應多吃辛溫補陽氣之食材如蔥、蒜、茴香、韭菜等，既能溫養陽氣又可以抵禦風邪，減少發病機會。補肝養血的食材包括豬肝、枸杞、紅棗、豬紅、桑椹、黑芝麻等。
養肝注意事項
食療養生還是要根據中醫理論中的「因時、因地、因人制宜」，因應不同的時間，不同地區的生活環境和氣候變化，個人體質和身體情況而選取不同的養生方法。春夏養陽應多吃辛溫之品，但如體質偏熱之人就不適用，更有可能造成口乾、喉嚨痛、便秘等不適症狀。由於每個人的體質各有差異，而不同食材又有不同屬性，食用前應先瞭解自己的體質，或向註冊中醫師查詢，才為正確養生之道。
材料：枸杞葉400g，豬肝200g，枸杞20粒，薑絲適量
製法：枸杞葉去莖洗淨，豬肝洗淨後切成片。將枸杞、枸杞葉、薑絲洗淨放入鍋內，加入適量清水，大火煮10分鐘，改用中火煮15分鐘，之後放入豬肝。煮好後可跟據個人口味，加入適量鹽調味。
功效：本方有養肝明目、清肝火之功效。
2. 玫瑰枸杞桂圓茶
材料：枸杞15粒、玫瑰花10粒、龍眼肉乾4粒
做法：將材料洗淨，加適量水，煲20分鐘代茶飲用。
功效：本方有疏肝解鬱，養血安神之功效。
注意：老人、小孩、肥胖、孕婦及長期病患者，建議於服用以上食療前，先諮詢註冊中醫師。
桂綺樺博士｜註冊中醫師，並獲得以下專業資格：
- 香港中醫藥管理委員會註冊中醫師
- 廣州中醫藥大學醫學博士
- 香港中文大學中醫學碩士
參考資料：衛生處網頁
春天容易誘發什疾病？
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養肝注意事項？
由於每個人的體質各有差異，而不同食材又有不同屬性，食用前應先…詳情請看
