冬天湯水2024|中醫推介10款滋潤湯水食譜:潤肺潤喉/改善手腳冰冷
10大冬天湯水食譜
冬天湯水2023食譜|1.蟲草花紅蓮雪耳湯
蟲草花紅蓮雪耳湯功效:當中瑤柱滋肝補腎;百合潤肺止咳、紅蓮健脾;雪耳則有清熱潤肺、養顏之功效,適合家中上下飲用。
冬天湯水2023食譜|蟲草花紅蓮雪耳湯材料:
- 蟲草花 40g
- 瑤柱 6粒
- 百合 40g
- 紅蓮 40g
- 雪耳 半個
- 蜜棗 2粒
- 瘦肉 $35
- 水 3L
冬天湯水2023食譜|蟲草花紅蓮雪耳湯做法:
1.瘦肉切件汆水備用
2.蟲草花 、瑤柱、百合、紅蓮、蜜棗洗淨略浸備用
3.雪耳浸軟去蒂切件備用
4.將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成(若想雪耳比較有咬口,可在後段才加入) (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)
冬天湯水2023食譜|2.蟲草花魚翅瓜湯
蟲草花魚翅瓜湯功效:健脾補腎;蜜瓜有豐富纖維,有清熱解毒,潤大腸、清宿便及降血糖、膽固醇的功效。魚翅瓜絕對是一個低熱量保健食品,除了適合煲湯,還可以做涼拌,炒菜都合適。如做涼拌,只需要刮去瓤及核。
冬天湯水2023食譜|蟲草花魚翅瓜湯材料:
魚翅瓜 1個
蟲草花 1湯匙
粟米 1個
栗子 半磅
紅蘿蔔 1個
乾瑤柱 3粒
豬腱 1件
P.S.如做涼拌,只需要刮去瓤及核。(魚翅瓜外型有點像BB蜜瓜)
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冬天湯水2023食譜|蟲草花魚翅瓜湯做法:
1.洗乾淨魚翅瓜表面,將瓜切成件。
2.蟲草花浸水10分鐘。
3.栗子放熱水烚大約10分鐘,用毛巾包住,慢慢推去衣。
4.粟米及蘿蔔切件。
5.豬腱汆水去除污垢。
6.所有材料放大滾水,煲 2小時,略調味便可。
冬天湯水2023食譜|3.蟲草花紅蘿蔔無花果湯
蟲草花紅蘿蔔無花果湯功效:無花果熱量低,能潤腸通便、護髮、增強細胞新陳代謝、利咽消腫、降血脂及血壓、防止抽筋、護眼等。加上蟲草花煲的湯真是好香,又有益,媽媽可以經常煲。這款冬天滋潤湯水能滋肺補腎,抗菌,提高身體免疫力,預防流感。
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冬天湯水2023食譜|蟲草花紅蘿蔔無花果湯材料:
- 蟲草花 約1兩
- 生曬淮山 10片
- 無花果 5粒
- 杞子 3湯匙
- 紅蘿蔔 1個
- 肉 25蚊
- 水 3L
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冬天湯水2023食譜|蟲草花紅蘿蔔無花果湯做法:
1.蟲草花、生曬淮山、無花果及杞子浸洗備用。
2.無花果剪開一半。
3.肉汆水備用。
4.紅蘿蔔去皮切件。
5.鍋內注入水,加入所有材料,湯滾起後,大火滾15分鐘,然後轉細火煲2小時,加少許鹽調味,飲得。
冬天湯水2023食譜|4.蟲草花蓮子茨實螺頭湯
蟲草花蓮子茨實螺頭湯功效:黨參健脾益氣;淮山補脾胃及益肺滋腎;茨實也是健脾胃;蓮子養心益腎,螺頭滋陰潤燥補肝腎;蜜棗潤肺健脾。蟲草花有營養之餘也有咬口,這次弄的蟲草花蓮子茨實螺頭湯材料簡單,也是家中常備的食材,加入瘦肉豬展或排骨便成為一款美味有營的湯水,家中孩子也很喜愛。
冬天湯水2023食譜|蟲草花蓮子茨實螺頭湯材料:
- 螺頭 4-5個
- 淮山 40g
- 蓮子 40g
- 黨參 1條
- 茨實 40g
- 蜜棗 3粒
- 蟲草花 20g
- 瘦肉 $25
- 水 3L
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冬天湯水2023食譜|蟲草花蓮子茨實螺頭湯做法:
1.瘦肉切件汆水備用
2.螺頭浸軟去腸切件備用
3.黨參略浸切小片備用
4.其他材料洗淨略浸備用
5.將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)
冬天湯水2023食譜5.蟲草花淮山杞子湯
蟲草花淮山杞子湯功效:蟲草花對身體好有益,不寒不燥,有滋肺補腎護肝,提高身體免疫能力。
冬天湯水2023食譜|蟲草花淮山杞子湯材料:
- 蟲草花 1兩
- 肉 約30蚊
- 粟米 2條
- 蜜棗 2粒
- 南北杏 3湯匙
- 杞子 3湯匙
- 茨實 2湯匙
- 生曬淮山 8塊
- 水 3L
冬天湯水2023食譜|蟲草花淮山杞子湯做法:
1.蟲草花、蜜棗、南北杏、茨實、淮山、杞子用清水浸15分鐘,洗淨瀝水備用。
2.粟米洗淨,切開幾段。
3.肉汆水備用。
4.鍋內注入水,水滾後,加入所有材料,大火滾10分鐘,轉細火煲2小時,加少許鹽調味,飲得。
小提醒:
材料有藥材成分,要了解下自己個人體質,是否適合飲用。
冬天湯水2023食譜|6. 霸王花無花果響螺湯
霸王花無花果響螺湯功效:強身健體補益
冬天湯水2023食譜|霸王花無花果響螺湯材料:
- 霸王花 50克
- 乾響螺頭 3隻
- 無花果 3粒
- 排骨 600克
冬天湯水2023食譜|霸王花無花果響螺湯做法:
- 先將排骨汆水,備用。
- 霸王花去蒂後,浸泡並洗净。
- 將其餘的材料洗净,備用。
- 把所有材料放入鍋中,用大火煮滾,然後轉小火悶煮約2小時,最後可以加入少量鹽調味。
冬天湯水2023食譜|7.百合海底椰潤肺湯
百合海底椰潤肺湯功效: 滋潤、營養、養生。
冬天湯水2023食譜|百合海底椰潤肺湯材料:
- 龍牙百合 20克
- 南北杏 各12克
- 玉竹 10克
- 海底椰 1個
- 淮山 15克
- 瘦肉 600克
冬天湯水2023食譜|百合海底椰潤肺湯做法:
- 先將瘦肉汆水,備用。
- 把所有的材料洗净,然後放入鍋中。
- 用大火煮滾後,轉小火悶煮約2-3小時。
- 最後可加入適量的鹽調味即可。
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冬天湯水2023食譜|麥冬烏雞湯做法:
- 先把烏雞切成小塊,經過汆水後備用。
- 把所有的材料放入高壓煲中,煮20分鐘,喝之前再煮沸一次即可(如果使用普通的煲具,則以大火煮沸,然後轉小火燉煮2-3小時即可)。
冬天湯水2023食譜|雪耳木瓜糖水做法
- 先將雪耳用開水浸泡軟化,然後切成細塊,去除黃色的硬部分。
- 把所有食材放入鍋中,加入3碗清水,煮沸後轉小火燉煮20分鐘。
- 最後加入冰糖調味即可。
冬天湯水2023食譜|10.蓮藕鱆魚湯
蓮藕鱆魚湯功效: 營養豐富,補血益氣。
冬天湯水2023食譜|蓮藕鱆魚湯材料
- 蓮藕 300克
- 鱆魚 15克
- 瘦肉 600克
- 無花果 3個
- 南杏 20克
冬天湯水2023食譜|蓮藕鱆魚湯做法
- 先將蓮藕去皮,然後切成小塊;將無花果和南杏浸洗備用。
- 將鱆魚、蓮藕、無花果、南杏和適量的水放入鍋中,用中火煮至沸騰。
- 轉至中小火,蓋上鍋蓋,繼續煮2個小時。
- 打開鍋蓋,加入少量鹽調味,即可享用。
資料及圖片來源:SAMMY SAYS、Zareen、鄭小b之成長日誌
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