夜香花冬瓜豬骨咸蛋湯 清肝明目 袪風除濕
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行街市時見到有夜香花賣，記得之前聽朋友仔講過夜香花用嚟煲冬瓜湯都好啱味，所以又嚟煲夜香花冬瓜豬骨咸蛋湯。其實材料同我之前煲冬瓜咸蛋湯都係差唔多，只不過就加咗夜香花同豬骨，所以整體都係好簡單。味道都唔錯，清清地都幾好飲，呢個湯料又可以食埋，又一個師奶仔慳功夫之作。唔好睇夜香花細細粒，原來都好有食療價值，佢可以清肝明目，袪風除濕。
資料、圖片來源：小小豬Kinsey | 編輯：Sunday Kiss
夜香花冬瓜豬骨咸蛋湯 清肝明目 袪風除濕
夜香花冬瓜豬骨咸蛋湯材料
| 夜香花 | 2両 |
| 豬骨 | $40 |
| 冬瓜 | 1斤 |
| 薑 | 1片 |
| 咸蛋 | 2隻 |
夜香花冬瓜豬骨咸蛋湯做法
- 豬骨洗淨汆水；薑去皮拍扁
- 夜香花洗淨；冬瓜去皮洗淨切件
- 將咸蛋黃及咸蛋白分開
- 煲內放約2.5L水，水滾後加入薑片及豬骨，用小火煮30分鐘(不用上蓋)
- 轉中火之後加入冬瓜及咸蛋黃，加蓋煮約30分鐘至冬瓜約8成熟
- 然後加入夜香花，轉大火滾10分鐘
- 加入鹽調味，啱口味之後就可以關火，最後加入咸蛋白快手拌勻~
資料、圖片來源：小小豬的成長日誌
