蓮藕章魚綠豆湯 清熱解毒
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這個假期過得實在太開心了，大吃大喝，更吃了不少上火燥熱的食品，是時候來煲個湯水給小猪清清熱。這次來分享一款香氣扑鼻，口感非常香醅和鮮甜的湯水——蓮藕章魚綠豆湯。真的再三強調，此湯水味道十分可口，清甜甘香。吃膩了，來碗清甜湯水滋潤一下實在很舒服，大家不妨動手試試。
資料、圖片來源：80後媽媽 | 編輯：Chloe
蓮藕章魚綠豆湯
綠豆有助緩和燥熱，而章魚含有豐富的蛋白質，蓮藕在秋冬非常當造，再配上清甜的粟米和紅籮蔔，香濃可口，真的非常好喝！這款湯水傳統的煲法會用上豬骨去煲，但是豬骨脂肪高，所以這次轉換了烹飪方式，用上了瘦肉去煲會健康一點。
蓮藕章魚綠豆湯材料（4人份量）
| 蓮藕 | 1節 |
| 章魚乾 | 三塊 |
| 粟米 | 一個 |
| 紅蘿蔔 | 一個 |
| 綠豆 | 半小碗 |
| 蜜棗 | 兩顆 |
| 瘦肉 | $30 |
蓮藕章魚綠豆湯做法
- 蓮藕、紅籮白、粟米去皮切件
- 章魚浸軟
- 綠豆浸泡
- 瘦肉氽水
- 把綠豆放入蓮藕的小洞內
- 大火水滾後放入所有食材煲15分鐘
- 然後轉小火煲1小時
- 加入適量鹽即成。
蓮藕章魚綠豆湯小貼士：
- 加入綠豆除了可消燥熱和利水消腫外，它還有助中和蓮藕的熱性。
- 如果體質虛寒，可以把綠豆換成紅豆去煲。
關鍵詞
清熱湯水
