冬天湯水2024｜中醫推介10款滋潤湯水食譜：潤肺潤喉/改善手腳冰冷
10大冬天湯水食譜
冬天湯水2023食譜｜1.蟲草花紅蓮雪耳湯
蟲草花紅蓮雪耳湯功效：當中瑤柱滋肝補腎；百合潤肺止咳、紅蓮健脾；雪耳則有清熱潤肺、養顏之功效，適合家中上下飲用。
冬天湯水2023食譜｜蟲草花紅蓮雪耳湯材料：
- 蟲草花 40g
- 瑤柱 6粒
- 百合 40g
- 紅蓮 40g
- 雪耳 半個
- 蜜棗 2粒
- 瘦肉 $35
- 水 3L
冬天湯水2023食譜｜蟲草花紅蓮雪耳湯做法：
1.瘦肉切件汆水備用
2.蟲草花 、瑤柱、百合、紅蓮、蜜棗洗淨略浸備用
3.雪耳浸軟去蒂切件備用
4.將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成(若想雪耳比較有咬口，可在後段才加入) （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
冬天湯水2023食譜｜2.蟲草花魚翅瓜湯
蟲草花魚翅瓜湯功效：健脾補腎；蜜瓜有豐富纖維，有清熱解毒，潤大腸、清宿便及降血糖、膽固醇的功效。魚翅瓜絕對是一個低熱量保健食品，除了適合煲湯，還可以做涼拌，炒菜都合適。如做涼拌，只需要刮去瓤及核。
冬天湯水2023食譜｜蟲草花魚翅瓜湯材料：
魚翅瓜 1個
蟲草花 1湯匙
粟米 1個
栗子 半磅
紅蘿蔔 1個
乾瑤柱 3粒
豬腱 1件
P.S.如做涼拌，只需要刮去瓤及核。（魚翅瓜外型有點像BB蜜瓜）
冬天湯水2023食譜｜蟲草花魚翅瓜湯做法：
1.洗乾淨魚翅瓜表面，將瓜切成件。
2.蟲草花浸水10分鐘。
3.栗子放熱水烚大約10分鐘，用毛巾包住，慢慢推去衣。
4.粟米及蘿蔔切件。
5.豬腱汆水去除污垢。
6.所有材料放大滾水，煲 2小時，略調味便可。
冬天湯水2023食譜｜3.蟲草花紅蘿蔔無花果湯
蟲草花紅蘿蔔無花果湯功效：無花果熱量低，能潤腸通便、護髮、增強細胞新陳代謝、利咽消腫、降血脂及血壓、防止抽筋、護眼等。加上蟲草花煲的湯真是好香，又有益，媽媽可以經常煲。這款冬天滋潤湯水能滋肺補腎，抗菌，提高身體免疫力，預防流感。
冬天湯水2023食譜｜蟲草花紅蘿蔔無花果湯材料：
- 蟲草花 約1兩
- 生曬淮山 10片
- 無花果 5粒
- 杞子 3湯匙
- 紅蘿蔔 1個
- 肉 25蚊
- 水 3L
冬天湯水2023食譜｜蟲草花紅蘿蔔無花果湯做法：
1.蟲草花、生曬淮山、無花果及杞子浸洗備用。
2.無花果剪開一半。
3.肉汆水備用。
4.紅蘿蔔去皮切件。
5.鍋內注入水，加入所有材料，湯滾起後，大火滾15分鐘，然後轉細火煲2小時，加少許鹽調味，飲得。
冬天湯水2023食譜｜4.蟲草花蓮子茨實螺頭湯
蟲草花蓮子茨實螺頭湯功效：黨參健脾益氣；淮山補脾胃及益肺滋腎；茨實也是健脾胃；蓮子養心益腎，螺頭滋陰潤燥補肝腎；蜜棗潤肺健脾。蟲草花有營養之餘也有咬口，這次弄的蟲草花蓮子茨實螺頭湯材料簡單，也是家中常備的食材，加入瘦肉豬展或排骨便成為一款美味有營的湯水，家中孩子也很喜愛。
冬天湯水2023食譜｜蟲草花蓮子茨實螺頭湯材料：
- 螺頭 4-5個
- 淮山 40g
- 蓮子 40g
- 黨參 1條
- 茨實 40g
- 蜜棗 3粒
- 蟲草花 20g
- 瘦肉 $25
- 水 3L
冬天湯水2023食譜｜蟲草花蓮子茨實螺頭湯做法：
1.瘦肉切件汆水備用
2.螺頭浸軟去腸切件備用
3.黨參略浸切小片備用
4.其他材料洗淨略浸備用
5.將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
冬天湯水2023食譜5.蟲草花淮山杞子湯
蟲草花淮山杞子湯功效：蟲草花對身體好有益，不寒不燥，有滋肺補腎護肝，提高身體免疫能力。
冬天湯水2023食譜｜蟲草花淮山杞子湯材料：
- 蟲草花 1兩
- 肉 約30蚊
- 粟米 2條
- 蜜棗 2粒
- 南北杏 3湯匙
- 杞子 3湯匙
- 茨實 2湯匙
- 生曬淮山 8塊
- 水 3L
冬天湯水2023食譜｜蟲草花淮山杞子湯做法：
1.蟲草花、蜜棗、南北杏、茨實、淮山、杞子用清水浸15分鐘，洗淨瀝水備用。
2.粟米洗淨，切開幾段。
3.肉汆水備用。
4.鍋內注入水，水滾後，加入所有材料，大火滾10分鐘，轉細火煲2小時，加少許鹽調味，飲得。
小提醒：
材料有藥材成分，要了解下自己個人體質，是否適合飲用。
冬天湯水2023食譜｜6. 霸王花無花果響螺湯
霸王花無花果響螺湯功效：強身健體補益
冬天湯水2023食譜｜霸王花無花果響螺湯材料：
- 霸王花 50克
- 乾響螺頭 3隻
- 無花果 3粒
- 排骨 600克
冬天湯水2023食譜｜霸王花無花果響螺湯做法：
- 先將排骨汆水，備用。
- 霸王花去蒂後，浸泡並洗净。
- 將其餘的材料洗净，備用。
- 把所有材料放入鍋中，用大火煮滾，然後轉小火悶煮約2小時，最後可以加入少量鹽調味。
冬天湯水2023食譜｜7.百合海底椰潤肺湯
百合海底椰潤肺湯功效: 滋潤、營養、養生。
冬天湯水2023食譜｜百合海底椰潤肺湯材料：
- 龍牙百合 20克
- 南北杏 各12克
- 玉竹 10克
- 海底椰 1個
- 淮山 15克
- 瘦肉 600克
冬天湯水2023食譜｜百合海底椰潤肺湯做法：
- 先將瘦肉汆水，備用。
- 把所有的材料洗净，然後放入鍋中。
- 用大火煮滾後，轉小火悶煮約2-3小時。
- 最後可加入適量的鹽調味即可。
冬天湯水2023食譜｜麥冬烏雞湯做法：
- 先把烏雞切成小塊，經過汆水後備用。
- 把所有的材料放入高壓煲中，煮20分鐘，喝之前再煮沸一次即可（如果使用普通的煲具，則以大火煮沸，然後轉小火燉煮2-3小時即可）。
冬天湯水2023食譜｜雪耳木瓜糖水做法
- 先將雪耳用開水浸泡軟化，然後切成細塊，去除黃色的硬部分。
- 把所有食材放入鍋中，加入3碗清水，煮沸後轉小火燉煮20分鐘。
- 最後加入冰糖調味即可。
冬天湯水2023食譜｜10.蓮藕鱆魚湯
蓮藕鱆魚湯功效: 營養豐富，補血益氣。
冬天湯水2023食譜｜蓮藕鱆魚湯材料
- 蓮藕 300克
- 鱆魚 15克
- 瘦肉 600克
- 無花果 3個
- 南杏 20克
冬天湯水2023食譜｜蓮藕鱆魚湯做法
- 先將蓮藕去皮，然後切成小塊；將無花果和南杏浸洗備用。
- 將鱆魚、蓮藕、無花果、南杏和適量的水放入鍋中，用中火煮至沸騰。
- 轉至中小火，蓋上鍋蓋，繼續煮2個小時。
- 打開鍋蓋，加入少量鹽調味，即可享用。
資料及圖片來源：SAMMY SAYS、Zareen、鄭小b之成長日誌
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