團年飯意頭菜 食呢啲包你旺足一年

撰文：SK｜圖片：Shutterstock

團年飯意頭菜1：餃子【招財進寶】

在北方，除夕守歲食「餃子」，是任何山珍海味都無法替代的重頭戲。「餃子」又名「交子」或者「嬌耳」，是新舊交替之意，「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。此外，因為餃子外形似元寶，過年時食餃子，亦都帶有「招財進寶」的吉祥含義。

團年飯意頭菜2：雞【有計】

食團年飯，雞係絕對唔少得嘅！好多地方開席時，首先要吃的就是雞，因為寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上，因為「食雞起家」。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做「頭生」，都會選「走地雞」，喻求生生猛猛。

團年飯意頭菜3：豬脷【大吉大利】

豬脷代表全年都大吉大利，所以豬脷每到過年時，就會被老街坊搶住買！

團年飯意頭菜4：魚【年年有餘】

因為中國傳統有年年有餘（魚）的說法，所以魚是團年飯必備的一道菜。為了吃出連年有餘的好意頭，可以在除夕準備兩條魚，團年飯食一條，大年初一食一條，就是連年有餘。如果煮一條的話，團年飯食中間，大年初一食頭尾，咁就係連年有餘，有頭有尾喇！

團年飯意頭菜5：蠔豉【好市】

「髮菜蠔豉」同「發財好市」諧音，咁好意頭，團年飯嘅意頭菜，又點會少得佢哋！。不過蠔豉本身都係補鈣嘅佳品，所以食咗唔止吉利，對身體都有幫助架！

團年飯意頭菜6：蝦【哈哈笑】

廣東人鍾意食海鮮，每逢過年，無論係白灼蝦，定炸蝦，都寓意每日哈哈笑，笑哈哈，大人細佬食咗，都會一樣咁開心！

團年飯意頭菜7：豬手【橫財就手】

豬手食法多，炆、燉、焗、燒、炸都得，所以寓意橫財就手，做咩都順順利利。所以呢道菜，都係深受歡迎嘅意頭菜！

團年飯意頭菜8：生菜【生財】

生菜同「生財」諧音，係過年必備嘅蔬菜，無論清炒定係做墊底配菜，都一樣非常稱職。

團年飯意頭菜9：腐竹【富足】

腐竹寓意「富足」，專家話腐竹同黃豆相比，更容易被人體吸收，營養價值也更豐富，所以食多啲腐竹，就裡裡外外都咁「富足」。

團年飯意頭菜10：燒肉【鴻運當頭】

燒肉皮脆肉香，平時都係好受歡迎嘅食物。燒肉寓意紅皮赤壯，鴻運當頭，意頭菜嚟講，必然係最經典。