愛的燉檸檬｜媽媽為女兒健康鑽研古法食療 兩母女重新過健康生活【KISSMOM專訪】

編輯：Ruby｜圖片：受訪者提供

1.為何生起製作燉檸檬的念頭？

10年前誕下女兒Angel後，因為囡囡小時候身體好差，有氣管敏感問題。每逢冬天都來得特別嚴重，咳嗽非常頻密，呼吸時有聲音，徹夜難眠。 看見女兒如此不適，作為媽媽當然找來不同方法去幫助她，例如坊間常見的燉橙、燉雪梨、食川貝等，唯未見好轉。當時仍有工作在身的我和通宵更的丈夫都要全天候貼身照顧女兒。忽然有一天，想起自己兒時的情況，小時候也有著和女兒一樣問題，當時婆婆就用上古法食療做出陳皮冰糖燉檸檬。每次我飲用後感到舒服了不少。於是用上三年時間，參閱《本草綱目》，反覆研究，終於成功研發出我們的陳皮冰糖燉檸檬和黑糖檸檬薑。

2.如何把燉檸檬發展成網店生意？

本來燉檸檬主要為囡囡製作，有時做多一點與朋友們分享。怎料他們飲過後都覺得功效和味道都十分好，甜度適中，味道可口，於是大家都鼓勵我做生意。創業路上也有不少的阻滯，開店前我是從事銷售工作的。除了研發食療之外，可以說是「咩都唔識」。剛開始我們並沒有實體店，只是透過參加不同的市集賣貨，但人手有限，去貨慢。於是與家人決定開設網店，以增加客源。那時先要由法律入手，做食品生產及零售，至少要有一個合法又有牌照的食物工場，客人先食得安心。 找到合適的地方後裝修，符合條件後就會獲發牌照。

起初我們連電腦都不懂得用，又沒有足夠資金聘用廣告公司，實在打擊士氣。好彩，我們遇上了一位好友，他覺得我們的產品味道很好又具備功效，是很有潛力的食物。於是他幫助我們營運網店和品牌設計等，終於在2019年初網店成功上架。而且，很意外，在疫情下生意額都相當好，加上多位KOL的介紹和傳媒訪問，業務終於上軌道了。

3.開辦燉檸檬網店，有沒有出現過難處？

這們是全家總動員的生意，由於屬於小本經營，成功與否都是未知知數，所以全部工序都是自己、丈夫和囡囡負責。有次有十幾箱玻璃樽要送到工場，為了節省開支免卻搬運工人送上樓要額外收二百元的費用，一口氣從停車埸搬運十箱玻璃樽到工場，那次一搬，全身都很痠痛呢！還記得創業初期，我每天更工作最少18小時，每朝返工場便開始燉檸檬，又要做大量文書工作，一直到晚上11、12時才回家，大約睡4個小時，早上7時起床煮早餐給女兒食，然後送她返學後再回工場。現時丈夫幫手切材料、囡囡幫手貼招紙等，全盤生意一家人一腳踢的。

4.開網店後，囡囡和妳的生活出現了什麼改變？

自從創立自己健康食品生意後，工作雖然十分忙碌，但彈性較大，現在可以自行調配時間，可以參與囡囡的課外活動，帶她到郊外遊玩。有時囡囡課餘時更會主動到工埸幫手，反而一家人相處時間和溝通的機會都比以前還在打工時多。同時，見到囡囡現在擺脫了氣管問題，又健健康康，彼此間的感情亦增進了很多，這是我製作燉檸檬帶來最大的回報。

5.工作上有何得著？

創業之前，我是從事銷售工作的，工時很長，收工到家已經是晚上10時，根本沒有時間照顧囡囡，特別是在她身體出毛病的時侯，就更加自責，甚至連她的家長日及其他親子活動都參與不到。雖然囡囡好生性，沒有怪責我，但都感受到她的失望。現在創立了自己品牌，最感恩是一家人常常可以在一起，一家人相處時光是我最珍惜的。

6.妳們的製作的燉檸檬有什麼要求？

我們「養生一族」共有3款產品，當中最具人氣的是「陳皮冰糖燉檸檬」，材料上，用上意大利西西里的檸檬製作。在選材上，我們已試了很多國家出產的檸檬，但效果不及西西里來得好，因為西西里檸檬果肉不太酸，而且果味清香同時果皮不苦澀，燉起來果味濃，再配合甘香的10年的新會大紅皮陳皮，味道甘香，加入天然冰糖放入燉盅內燉12小時。燉出來的精華，富果香，清而不膩，甜後回廿。功效上具止咳清肺、痰多不適，生津健脾等保健功效，有時囡囡熱氣都會沖杯燉檸檬清清熱！

7.妳希望透過產品帶給人們什麼感覺？

我希望自家產品能夠讓人記得，並予人一個真材實料令人食得健康的品牌形象，除了可以舒緩止咳化痰、改善氣管敏感等，亦是一個可以經常飲用保健養生的產品。未來我們會積極研發更多不同功效的新產品，幫助客人舒緩或改善身體上的問題，在一條漫長的抗疫路上，給家人及顧客加一點抵抗力，令身體更健康。