冰皮月餅食譜｜DIY低糖紫薯餡 只需一盒材料20分鐘就能完成
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冰皮月餅食譜 |中秋節2023又到啦！中秋節除了賞月賞燈中秋好去處，還可以DIY冰皮月餅！如果家中沒有焗爐，可以試試整外皮以糯米粉、麵粉製成，需要雪藏的冰皮月餅。現代人講求健康，現在自製低糖紫薯餡冰皮月餅，只需一盒材料，20分鐘即能完成，小朋友都可以整到。成果外層軟綿細滑，入口香甜軟糯，濃而不膩。
中秋好去處2023
DIY低糖紫薯冰皮月餅（圖片來源：新傳媒資料庫）
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冰皮月餅食譜｜DIY低糖紫薯冰皮月餅
冰皮月餅食譜｜材料
| 低糖紫薯冰皮月餅材料包(低糖冰皮月餅預拌粉一包 500克+低糖紫薯餡一包 500克) | 一盒 |
| 月餅模 | 一個 |
冰皮月餅食譜｜做法
- 保留20克預拌粉作手粉，將90克滾水加入180克預拌粉中。
- 攪拌均勻至乾粉完全消失即可停止，不宜過份攪拌，想方便點可以用雙手攪拌。
- 將麵糰分成22克一份，搓成圓球。餡料分成28克一份，同樣搓成圓球。如有需要可在枱面上撒手粉，能防止麵糰黏著模具。
- 壓扁餅皮，包入餡料，搓成圓球 。
- 將麵糰放入月餅模具，麵糰平滑一面朝上，收口朝下。按壓成型，將月餅推出模具。
- 放入冰格約15至30分鐘，食用風味更佳。
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現代人講求健康，現在自製低糖紫薯餡冰皮月餅，只需一盒材料，20分鐘即能完成，而秘訣是…詳情請看
圖片來源：Clara資料或影片來源：FMCG閃購Outlet
