坐月湯水食譜7款-有助復原身體兼上奶 鍾嘉欣推介2款家常菜食譜
2款坐月家常菜食譜
坐月湯水食譜1：木瓜茨實魚尾湯（by 成洛媽媽家常湯）
木瓜有健脾胃、助消化、通便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效，用於食治消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。茨實有健脾醒胃、袪濕抗疲勞作用，對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。鯇魚性溫，味甘，能補虛暖胃。
材料：
木瓜
鯇魚尾
瘦肉
茨實
薑
做法：
1. 將所有材料洗淨，瘦肉汆水備用
2. 木瓜去杍留皮切大件備用
3. 熱鑊下油及薑片，將魚兩邊煎至金黃後下大熱水，淨滾魚湯10分鐘。
4. 落其餘材料（木瓜最後30分鐘落），轉中火多滾約60分鐘後熄火下鹽，即成！
坐月湯水食譜2：三文魚頭蕃茄紅腰豆湯（by祖祖媽）
材料：
三文魚頭 1個
蕃茄 2個
紅腰豆 適量
薑片 適量
做法：
1. 先洗淨所有材料，並浸半小時紅腰豆
2. 先落油兩邊煎魚頭及薑片
3. 過一陣放滾水再冚蓋滾10分鐘
4. 另一個先滾紅腰豆再放蕃茄
5. 將整煲魚頭倒落蕃茄煲
6. 冚蓋再煲中火1小時，即成
坐月湯水食譜3：淮山蓮子茨實玉竹頭石崇魚瘦肉湯（by 成洛媽媽家常湯）
淮山一般有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶功用，對於脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁等徵狀有很好的治療作用。現代研究發現淮山具有幫助消化、止咳、祛痰、抗敏和降血糖等作用。蓮子有交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕等功能，被認為有補脾止瀉、清心養神益腎的作用。蓮子中的鈣有「天然神經穩定劑」之稱，可與鎂離子維持平衡，鬆弛神經，緩和情緒，調節心跳與肌肉收縮，還可改善經前症候群。蓮子所含的鋅能協助抗氧化，活化大腦機能，對改善壓力造成的記憶力與專注力退化有益。蓮子可清心火、除煩熱、養心安神，可治暑熱心煩不眠之症。
材料：
淮山
蓮子
茨實
玉竹頭
石崇魚
瘦肉
做法：
1. 將材料洗淨，豬肉切件過水
2.石崇魚劏好洗淨，下鑊煎至金黃，之後下熱水大滾十分鐘
3.其他材料用水略為浸泡
4.用湯鍋下水，凍水時先放陳皮，水滾後放入所有材料
5.將已滾好的魚湯直接倒入湯鍋內，用細火煲2小時，熄火下鹽即成
坐月湯水食譜4：杜仲首烏黑豆湯（by祖祖媽）
不少媽媽產後都出現脫髮問題，這款湯有改善脫髮、烏髮黑髮的功效。而且由懷孕到分娩的階段，媽媽的腰部一直都受壓力，所以產後飲這款湯水可以補腎壯腰。建議飲用時間是產後一星期，如果配料上不想用豬尾骨，可以考慮選擇烏雞代替。
材料：
豬尾骨 約一斤
杜仲
黑豆
首烏
蜜棗 適量
做法：
1. 先洗淨所有材料
2. 豬尾骨先汆水備用
3. 湯煲加水兩至三公升後開大火煲，待大滾後放所有材料落煲
4. 待大滾後轉中火
5. 煲2小時即成
坐月湯水食譜5：豬手黃豆通草湯
這款湯功效是健脾通乳，適合想上奶的媽媽飲。
材料：
豬手 1對
黃豆 4両
通草 5錢
瘦肉 8両
做法：
1. 豬手和瘦肉汆水。黃豆用清水浸泡1小時。
2. 將通草洗淨，放入湯煲內加入約2公升水中浸約30分鐘。
3. 煲滾後，加入所有材料，待水再滾後轉中小火熬約2小時，加鹽調味即成。
坐月湯水食譜6：通草金針絲瓜鯽魚湯
這款湯的功效是解鬱下乳，同樣適合想上奶的媽媽飲。
材料：
通草 5錢
金針 5錢
絲瓜 1條
鯽魚 1條
瘦肉 8両
做法：
1. 鯽魚用薑片煎香，瘦肉汆水。
2. 金針用清水浸泡30分鐘，絲瓜刮皮、切件。
3. 將通草洗淨，放入湯煲內加入約3公升水中浸約30分鐘。
4. 煲滾後，加入所有材料，待水再滾後轉中小火熬約2小時，加鹽調味即成。
坐月湯水食譜7：滋陰健脾烏雞燉湯（by Killy Sung）
烏雞燉湯可以補益氣，適合怕冷的人，烏雞富含多種微量元素、蛋白質同18種氨基酸，膽固醇和脂肪含量比普通雞肉仲低。這款湯水功效主要有滋陰、健脾、提氣之效。
材料：
烏雞 一隻
圓肉
北芪
黨參
淮山
杞子 適量
做法：
1. 先洗淨所有材料
2. 烏雞汆水，等白色物質浮起就撈起，備用
3. 待燉盅的水滾後，將所有材料放燉盅開大火煲
4. 大火燉2小時即成
坐家常菜食譜1：紅棗陳皮薑蒸雞（by 鍾嘉欣）
少量紅棗、陳皮及薑切成絲，然後用豉油、糖及鹽把雞略醃，把全部材料蒸10至15分鐘。
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