米紙蝦餃食譜 免蒸 兩種材料 10分鐘 還原茶樓質素

米紙蝦餃材料：

越南米紙
蝦滑

米紙蝦餃食譜做法：

準備米紙和蝦滑

首先將越南米紙對半剪開，這樣每張米紙就變成兩張較小的米紙，方便包裹蝦滑。接著，把蝦滑搓成小球狀，放置一旁備用。這樣可以確保每一個蝦餃的餡料均勻。

煮熟蝦滑

煮一鍋滾水，將搓成球狀的蝦滑放入滾水中煮熟。大約需時3至4分鐘，當蝦滑完全變色並且浮上水面時，即表示已經煮熟，可以撈起備用。

處理米紙

將剪開的米紙逐張浸入清水中，使其變軟。這個步驟非常重要，因為米紙需要足夠的水分來變得柔軟且容易包裹。注意不要讓米紙浸得過久，否則會變得過於軟爛而難以操作。

包裹蝦滑

將煮熟的蝦滑放在軟化的米紙上，將米紙輕輕包裹好。可以按照自己的喜好，將蝦滑包成不同的形狀，例如傳統的餃子形狀或簡單的包裹形狀。包的時候要注意不要太用力，以免米紙破裂。

米紙蝦餃完成

包好的米紙蝦餃即可享用，不需蒸煮，味道鮮美。這款免蒸蝦餃非常適合忙碌的日子，或者臨時需要準備小吃的場合。簡單快速，卻又不失美味，絕對是點心中的一大創新。

製作米紙蝦餃小貼士

-米紙可以在一般超市或亞洲食品店找到，選擇質地較薄且有彈性的米紙會更容易操作。
-蝦滑可以在冷凍食品區購買，如果有時間和興趣，也可以自己製作。自製蝦滑可以加入自己喜愛的調味料，更加美味。
-若想增加蝦餃的風味，可以在蝦滑中加入一些切碎的蔥花或香菜，增添一層清香。

這款免蒸蝦餃非常簡單易做，只需兩種材料，10分鐘內即可完成。喺屋企都可以做到點心師傅嘅質素，絕對係快速又美味嘅點心選擇。試試自己動手做，享受這道創意料理吧！家人和朋友們一定會對這個創新的米紙蝦餃讚不絕口。

資料來源：IG@eat_with_ruby