綠豆爽清心丸食譜-潮汕特色甜品 清熱解毒通便

撰文：Siusiu｜圖文：《阿爺廚房》節目截圖、Shutterstock

綠豆爽清心丸食譜 3大功效

1. 清熱降火氣，改善食慾不振的狀況，促進食慾
2. 能降低血脂，減少血管壁壓力，還能降低壞膽固醇。
3. 綠豆味甘性涼，具有解毒除煩，利水消腫的功效，能舒緩濕疹痛癢，趕走體內的濕氣。

加上清心丸爽口彈牙，在天氣潮濕、夏天時能促進食慾，不少小朋友都非常喜歡清心丸的口感。

綠豆爽清心丸食譜綠豆爽材料

綠豆 50克
冰糖 80克
蓮藕粉 2湯匙
水 2公升

綠豆爽清心丸食譜 清心丸材料

馬鈴薯粉 150克
暖水(70℃) 150毫升
熱滾水 300毫升

綠豆爽清心丸食譜 做法

1. 綠豆用水浸約1小時，隔水蒸約20分鐘。
2. 馬鈴薯粉加入70℃熱水拌勻。
3. 接著一邊加入熱滾水、一邊攪拌，注意粉漿會在剎那間凝固，放涼後取出切粒成清心丸。

4. 把清心丸放入沸水中煮約5分鐘至透明。

5. 把蓮藕粉加入四湯匙水拌勻。
6. 把水煮沸，加入綠豆及冰糖，煮至冰糖融化，加入清心丸，邊攪拌邊加入蓮藕粉水，完成。