雲苓白朮扁豆衣祛濕水

春天天氣反覆，一時悶熱潮濕，一時陰冷乾燥，人很容易睡不安寧、疲倦乏力，不願走動。煲雲苓白朮扁豆衣，有助利水化濕，性質平和，大人和小朋友、寒熱底均適合。但要注意如有便秘，不宜飲用。

雲苓：性平味甘，健脾益氣、寧心安神、利水化濕，補氣不燥熱，祛濕不苦寒。
白朮：補氣健脾、燥濕利水
扁豆衣：清暑熱、去濕消腫

雲苓白朮扁豆衣

材料：
雲苓1.5両
白朮1両
扁豆衣1両
清水2公升

做法：
1.將所有材料清洗數次至乾淨，置於大煲中。
2.加入清水，將材料浸30分鐘。
3.開大火煲，水滾後繼續大火煲約10分鐘。
4.轉小火煲1小時，即可飲用。

文及相：Fiona Chan

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