韓國料理食譜|神還原韓國住家菜 6步簡單做出腍滑惹味 韓汁炆腩仔
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近年「韓國料理食譜」在網上的詢問度非常之高,全因香港的韓國餐廳越開越多,讓大家都開始想嘗試在家中煮一些偏酸辣口味的韓國菜式!不過,很多人都認為韓國料理的做法複雜,生怕會難以應付,今天就教大家煮十分惹味可口的韓汁炆腩仔,只要用數樣簡單的材料和6個步驟就可以做到韓式五花腩的美味!
撰文:林斌|圖片:溫俊斌|編輯:Christie
韓國料理食譜:韓汁炆腩仔
這道韓汁炆腩仔是韓國料理的經典菜式之一,酸酸辣辣十分開胃之餘,亦可以為五花腩去膩,令大家食落口更加順口!不過,這道菜會用到韓式辣醬和米酒,媽媽們可以因應孩子的口味再作調整!
![韓汁炆腩仔所需的材料。](https://imgs.sundaykiss.com/wp-content/uploads/2020/09/1_77k_familyrecipe_18597647765f4f68e1d9b22-1024x789.jpg)
材料(2人分):
五花腩 400克
姜茸 1湯匙
蒜片 2粒
米酒 2湯匙
調味料:
韓式辣醬 3湯匙
柚子蜜 1湯匙
油 1湯匙
生抽 1湯匙
麻油 少許
做法:
![1. 原件五花腩放入冷水中以中小火烚熟,熄火放置水中半小時後取出。](https://imgs.sundaykiss.com/wp-content/uploads/2020/09/2_77k_familyrecipe_13674447725f4f681330620-1024x683.jpg)
小貼士:
1. 想節省時間,可以將豬肉以保鮮紙包好,放入微波爐以中火加熱五至六分鍾,叮熟後再過冷河待用。
2.浸鹽水解凍30分鐘至1小時,再榨走多餘水分,以去走豬羶味。