協恩設立S&T課程及新建Lab 以推動科學發展 助同學於科學比賽奪冠
「超級食物」 一物多用
牛油果作為「超級食物」，其果核含有豐富的澱粉和多酚化合物，這些成分在研究中被發現具有顯著的抗氧化和吸氧能力。研究團隊首先測試了Hass牛油果核粉末的吸氧性能，發現20克牛油果核粉末可吸收137立方厘米密封容器內86%的氧氣。進一步的研究表明，與抗壞血酸鈉、綠茶粉和薑黃粉混合後，牛油果核的吸氧能力能夠提升至百分百，達到與市面上吸氧劑相當的效果。此外，研究團隊還嘗試提取牛油果核中的澱粉，並與蒸餾水和不同比例的甲殼粉溶液混合，製作出了可生物降解的牛油果核澱粉膜，用於吸氧劑和食物包裝，呼應了可持續發展的潛力。
設計概念的起源
隨著健康意識的提高，牛油果作為「超級食物」受到廣泛歡迎，然而，牛油果核的棄置問題也日益嚴重，對堆填區造成負擔。同時，市面上的鐵類吸氧劑對環境有害，其包裝材料無法生物降解。研究團隊在切牛油果時，意外發現暴露在空氣中的果核表面會氧化，這一現象激發了他們將牛油果核作為吸氧劑的創意。他們希望充分利用牛油果核，並提取其澱粉製作環保包裝薄膜，以替代塑膠，推動社會向可再生、可持續的方向發展。
協恩中學資助購置物資 老師致力指導
協恩中學為學生參加「香港學生科學比賽」提供了充分的支持。學校的科學老師每年鼓勵學生組成隊伍參賽，並提供資助購置所需的儀器和化學品，例如吸氧感應器和離心機。每隊參賽隊伍都會有一至兩位科學科老師提供指導，並有實驗室技術人員提供技術支持。此外，學校重視「傳承」，鼓勵有經驗的學生向新參賽的同學分享指導，促進互相學習交流。
協恩中學重視科學和創科
協恩中學長期投放大量資源於學生的科學與創科發展。除了傳統的科學課程，學校為初中學生設立了校本Science-and-Technology（S&T）課程，在新建的Innovation Laboratory中進行。這些課程以分組研究專案為主，培養學生解決實際問題的能力。學校的Fun Fair游藝會也是一個例子，每個班級需要設計一個STEAM主題的遊戲，促進學生運用所學知識和技巧。此外，學校的Science and Technology Society定期舉辦科學活動，並設有科學週以激發學生對科學的興趣。
協恩中學校長和老師的評價
校長和老師對得獎作品給予了高度評價。他們欣賞學生的研究全面且具創意，能從日常生活中獲取靈感。雖然學生在表達和回答提問技巧方面仍有提升空間，但老師們認為這次比賽為學生提供了寶貴的學習和交流機會，幫助他們提升了自信心和專業技能。
得獎學生表示，未來將繼續專注於科學和創新領域。大多數學生計劃選擇與科學相關的選修科目，希望能在未來的職業生涯中應用所學知識。學校的創科訓練將幫助學生掌握批判性思維和通用技能，應對未來科技化和自動化的挑戰。學生們對「香港學生科學比賽」所提供的機會表示感激，並希望在未來的學習和工作中繼續發揮創意，推動科學技術的進步。
