中醫夏季消暑保健宜忌

●撰文：Heidi
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注意室內外溫差

林醫師稱出汗具有調節體溫的作用，所以夏天在室外出汗可散熱降溫，減低中暑機會，但她指從戶外汗流浹背回來，風扇、冷氣不宜直接吹向身體，因體表溫高一下子站到風口，溫度驟降會造成刺激，血液循環減慢，令汗孔緊閉、排汗不易，暑濕在體內不能通過出汗散發，容易導致濕熱鬱積。此外，室內外溫度不宜相差太大，從炎熱的室外突然進入低溫室內，寒邪易入經絡，體虛者會出現頭暈、頭痛、流鼻水等身體不適。如家中有小孩，父母要特別注意室內溫度，室內外溫差應控制在5至10度左右；還有於戶外玩耍、運動後，不宜立即沖冷水澡，因衞氣仍在運行，冷水會抑壓陽氣，應先抹汗待身體冷靜後才以暖水洗澡。

凍食易致脾胃受損

炎夏為求快速 消暑 ，不少人會選擇喝凍飲或吃冰凍食物，但在中醫角度，食物冷熱溫度要適合人體溫度，應「熱無灼唇，冷無冰齒」。而且生冷食物容易導致寒濕內盛，令體內水液受阻，而「脾」喜燥惡濕，濕濁停留，不單會傷害脾胃功能，使消化功能和抵抗能力下降，久而久之更會積聚成痰，影響經絡及氣血運行。林醫師稱要求夏天飲食溫熱，一般人難以做到，不過以冷飲凍食消暑要適量，凍飲可少冰或走冰，冷凍的食物如西瓜等，從雪櫃取出後可在室溫存放一會才進食，減少凍飲冷食對身體造成的負擔。另外，林醫師提醒若是大量出汗所致的口渴，應以溫水或淡鹽茶水止渴。

喝粥能生津補液

除了生冷食物會加重脾胃負擔外，煎炸、油膩及辛辣的食物會影響消化功能，容易引起食慾不振及食滯的情況，故林醫師指夏季飲食應以清淡、易消化為主。適當選取一些清熱、解暑、利濕的食材，如綠豆、白扁豆、西瓜、黃瓜、苦瓜等，亦應多吃通便利尿的食物，保持大小便暢通，使體內暑熱從二便排出。中醫認為夏季高溫汗多易傷津液，而人體70%由水構成，所以補充水份尤其重要，林醫師建議以喝粥生津補液，因為粥既能生津止渴、清涼解暑，而且適合夏日的藥膳粥，還能補養身體，如蓮子冬瓜粥，具清熱、降火、利尿、治水腫之效，可提升食慾；又如紅豆薏仁粥，能健脾除濕、去水排毒，更可促進排便，特別適合長時間待在辦公室的上班族。

午休安神補精力

夏季晝長夜短， 人體作息又會順應自然，習慣晚睡早起，但正午時分正值全日最高溫，容易讓人感覺精神不振、悶熱困倦，加上高溫燥熱使人心煩意亂，適時、適量的午休可補睡眠不足，同時消除疲勞和恢復體力，還可提高工作效率。另外，夏天外出要作好防暑措施，衣着以鬆身、清爽、透氣為主，避免在烈日下曝曬，或長時間逗留在悶熱不通風的環境，並且多補充水份、電解質，以免人體熱適應功能失調，令散熱受阻，導致體溫升高，出現中暑。

消暑 湯水推介

老黃瓜木棉花化濕湯（2-3人份）

材料：
老黃瓜 1個木棉花 30克
雞蛋花 30克
薏米 30克
瘦肉 600克
炒扁豆 30克
淮山 20克
陳皮 1角
薑片 3片

做法：
1. 老黃瓜洗淨切塊，清洗木棉花，搓淨表面的灰塵；薏米、扁豆洗淨，用清水浸泡一小時；陳皮洗淨，刮掉白色內瓤；瘦肉洗淨，切
塊，汆水撈起。
2. 將所有材料一起放入到砂煲中，加適量清水，用大火煲開後煮20分鐘，再轉小火煲1個小時即可。

功效：健脾和胃，消暑清濕熱。

五指毛桃粉葛煲鯪魚湯（2-3人份）

材料：
五指毛桃 50克
赤小豆 30克
粉葛 800克
陳皮 1角
鯪魚 500克
生薑 3片

做法：
1. 先將五指毛桃、赤小豆、陳皮洗淨後備用；然後將粉葛削皮洗淨切塊。
2. 將鯪魚清洗乾淨後瀝乾水份，然後鍋中放油，慢火煎至金黃。
3. 最後將所有材料一起放入煲內，加入2,500毫升清水，大火煮開後轉小火煲2個小時；最後放入適量食鹽即可。

功效：健脾袪濕，舒筋活絡。

茵陳淮山鰂魚湯（1人份）

材料：
綿茵陳 12克
淮山 20克
赤小豆 15克
白扁豆 20克
葱白（連根） 2條
鰂魚 1條

做法：
鰂魚洗淨去腸，略煎；煲13碗水，加入材料煲1.5小時，調味即成。

功效：健脾益氣，清熱利濕，紓緩皮膚痕癢。

洛神花茉莉薄荷茶（1人份）

材料：
洛神花 3朵
茉莉花 5克
薄荷葉 3克
蜜糖 適量

做法：
將上述材料放入杯中，加入沸水焗15分鐘，此時水溫應約60度，加入蜜糖即成。

功效：健胃消脂、生津消暑、活血化瘀。

參考資料：衛生處網頁