中醫教煲 袪濕 湯水
症狀多為疲倦及水腫
春天的最後一個節氣「穀雨」剛過去，「穀雨」前後天氣潮濕多雨，對植物當然最好，因為在雨水滋潤下，各種農作物順利生長，但對於我們，濕氣過多，就不是太好了。濕可以分外濕和內濕，外濕是外界的水氣，春天雨水多，濕氣自然重，但這是我們不能控制，反而內濕，是因為內部運化水濕的功能失常，津液輸送產生障礙，產生濕邪。
據註冊中醫彭明慧指，肥胖人士、脾胃虛弱人及大病或手術後人士，特別容易濕氣重。「想知自己是否成為濕重人士，可留意自己的舌頭是否胖大，舌苔是否厚，身體有否出現頭身困重、肩膊沉重、四肢痠楚、大便黏膩溏薄、小便渾濁短澀及水腫等。」另外，家長亦可留意小朋友是否出現食慾不振、即使睡眠充足的亦見沒有精神、沒有氣力及對事物提不起勁等情況。
增濕減濕食物要認清
飲湯水祛濕是幫助方法，但為避免濕熱問題不斷重複，亦要認清邊種食物會增加濕重，防患未然。「薏米、赤小豆、扁豆、冬瓜、老黃瓜等都是很好的祛濕食物，但妊娠中婦女不宜吃薏米，因為藥理實驗證明薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能。」彭醫師建議，濕氣重的人，亦切勿飲過量凍飲或進食甜食，因為會因損傷脾胃，降低臟腑功能，運化不暢而出現水濕。
如果真的忍不到，也最好在中午前後飲，切忌在早上剛剛起床後或晚上睡前食用。不過，有不少東南亞地區人士，都是用食辣祛濕，對香港人又是否有用？「要視乎體質同環境，如脾胃寒涼，可以適量吃一點辣，但如果身體的濕氣很重， 夜睡、煙酒，此時若以吃辣去對付濕氣，只會變成濕熱。」彭解釋。
下頁：三款 袪濕 湯水推介
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【做法】
1. 瘦肉汆水。
2. 果皮浸軟刮囊。
3. 將 所有材料沖洗後，加入約四公升水中浸水廿分鐘。
4. 將 （3）煲滾後，加入瘦肉一同煲滾。滾後轉中小火熬約兩小時，加鹽調味即成。
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太子參5錢、茯苓3錢、白朮3錢、
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蓮子5錢、陳皮1片、瘦肉半斤
【做法】
1. 瘦肉汆水。
2. 果皮浸軟刮囊待用。
3. 將所有選材洗淨，放入湯煲內加入約三公升水中浸約三十分鐘。
4. 將（3）煲滾後，加入瘦肉和果皮，待水再滾後轉中小火熬約兩小時，加鹽調味即成。
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蜜棗3粒、果皮1塊、豬橫脷1條、瘦肉半斤
【做法】
1. 豬橫脷、瘦肉汆水。
2. 果皮浸軟刮囊。
3. 將所有材料沖洗後，加入約四公升水中浸水廿分鐘； 開火煲滾後，加入豬橫脷、瘦肉一同煲滾。
4. 滾後轉中小火熬約兩小時，加鹽調味即成。
