中醫食療 去 水腫

撰文：Wai
相片：Thinkstock

水腫 分陽水及陰水

水腫 是指血管外的組織間隙中有過多的體液積聚，是全身氣化功能障礙的一種表現，與肺、脾、腎、三焦各臟腑密切相關。中醫認為病因主要是感受外邪、外感水濕、飲食失調及先天體質虛弱，當中依據症狀表現不同而分為陽水及陰水。陽水徵狀是發病急，起初是面部出現微腫，然後遍及全身，以腰至上身 水腫 居多。而陰水則是發病慢， 腳部先出現 水腫 ，然後漸漸到全身，以下半身 水腫 居多。皮膚按下後出現凹陷，較慢才能平復。

透過飲料和按摩去 水腫

要去 水腫可從飲料及按摩兩方面着手。如煮薏仁水飲，可以促進體內血液和水份的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用。煮法是將生熟薏米洗乾淨，放入器皿中加水浸泡30分鐘，大火煲滾，轉用中小火煲45分鐘，熄火後再焗5分鐘即成。不過薏仁性微寒，會使身體冷虛，所以孕婦及正值經期的婦女應該避免食用。另外，如早晨睡醒及睡前出現的 水腫 問題等，可輕柔的按摩水道穴、水分穴及陰陵泉穴，促進循環系統將水份排出體外。

妊娠 水腫 要適量喝水

如在妊娠後期只是腳部輕微地浮腫，無其他不適者，為妊娠晚期常有現象，可不必治療，產後自然消失。妊娠腫脹主要是脾腎陽虛所致，孕婦因身體陽虛，在妊娠期間，陰血用以養胎，導致腎陽溫化不足，脾陽失調，以致水濕氾濫， 出現腫脹。孕期下肢 水腫 是子宮壓迫或攝取太多鹽份造成。 鹽份所含的鈉會使體內水份滯留，並不是喝太多水的關係， 所以準媽媽仍要適量喝水，還要防止情緒激動和避免較劇烈或長時間的體力勞動。

適量咖啡、綠茶 有助去 水腫

咖啡所含的咖啡因可以排出身體水份，消除 水腫 。但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。至於綠茶清淡性涼，去膩解肥的作用比消 水腫 作用更強，而且含有高鉀，鉀有助降低血壓，正常人體會將過多的鉀排走，造成綠茶利尿的錯覺。素食者、孕婦、低血糖患者、腎病患者及貧血人士一日不建議飲超過500 毫升綠茶。

薏米、冬瓜皮、荷葉、香蕉皆有去 水腫 的功效

除了薏米，有三種食物也有去 水腫 的功效。如冬瓜皮，味甘淡、性涼，清熱止渴，解毒排膿，有助利水消腫，以利尿見長，適宜 水腫 脹滿人士、濕熱所致的小便短赤人士及糖尿病人士，但寒性體質、泄瀉人士則不宜。另外，荷葉味甘澀，性寒，清熱降脂，有擴張血管及排水瘦身的作用，適合燥熱人士、高血脂及高血壓人士，不宜於腎陽不足、脾虛泄瀉人士、血壓低人士、哺乳期婦女。最後是香蕉，味甘，性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，含有豐富鉀質，而鉀質有助排出體內的鈉，有效改善 水腫 。香蕉對於便秘人士、燥熱人士較適宜，而畏寒體弱、脾虛泄瀉人士、糖尿病人士則不合適。

推介食療

通淋利濕【薏仁粟米鬚茶】
適合短時間現嚴重 水腫 人士

材料：
粟米鬚5錢、生薏仁1両
做法：
1. 將粟米鬚和生薏仁洗乾淨，放入器皿中加水1,000毫升浸泡30分鐘。
2. 大火煲滾約5分鐘，轉用中小火煲30分鐘即成。
3. 可作代茶飲用。

健脾舒肝【赤小豆冬瓜皮橄欖瘦肉湯】
適合妊娠 水腫 的孕婦

材料：
赤小豆1両、冬瓜皮1両、炒扁豆1両、澤瀉5錢、青橄欖8-10粒、粟米鬚3錢、五指毛桃5錢、蜜棗3粒、果皮1塊、豬橫脷1條、瘦肉半斤
做法：
1. 豬橫脷、瘦肉汆水。果皮浸軟刮囊。
2. 將所有材料沖洗後，加入約4公升水中浸水30分鐘。

3. 將（2）煲滾後，加入（1）一同煲滾。滾後轉中小火熬約2小時，加鹽調味即成。

利水消腫【防己黃耆淮花茶】
適合長期脾虛人士

材料：
漢防己3錢、黃蓍5錢、白术3錢、淮山4錢、木棉花5錢、生熟薏苡仁各5錢、蜜棗2粒、甘草1.5錢、生薑3片
做法：
1.. 將所有選材洗淨，放入煲內加入約4碗水水中浸約30分鐘。
2.. 煲滾後，再轉中小火熬約40分鐘即成。

消脂、利水、降壓【決明子山楂薏仁茶】
適合 水腫 性肥胖人士

材料：. 決明子2.、山楂2錢、生薏仁5錢
做法：
1.. 將決明子和生薏仁洗乾淨，放入器皿中加水500毫升浸泡30分鐘。

2. 煲滾後，再轉中小火熬約40分鐘。
3. 熄火，加入2錢山楂，焗服。如脾虛人士可轉用熟薏仁。

參考資料：衛生處網頁