亂食補充品存風險
香港人愈來愈注重健康，服食維他命丸等營養補充品也成為潮流趨勢，但不要以為多吃營養補充品就有益，因為即使是維他命，吸收過多一樣會引起病痛。
Q1：魚肝油令肝臟受損?
有機會。每個人的飲食也不同，但魚肝油除了奧米加3-DHA外，也蘊藏豐富的維他命A及D，如果在平常的飲食中，已吸收足夠維他命A，再吃魚肝油丸，就會有機會過多，營養師Jessica說維他命中的A、D屬於脂溶性，不像水溶性維他命，可從小便排出，如果攝取過量就會容易囤積在肝臟，變成毒素，造成身體負擔。
魚肝油有咩好
魚肝油好處是含.米加3-DHA，Jessica 表示奧米加3-DHA 是用來造人體皮膚，視網膜和腦的基本要素，另一種脂肪酸EPA，則有助於減少血液凝固，有保護動脈以免損傷，降低血液中的甘油三酯，降膽固醇、血壓、減少心臟病發作和中風或降低嬰幼兒在發育中出現的異常。
天然食材來替補
想要小朋友吸收多點奧米加3-DHA，除了食魚肝油丸，Jessica 建議可選其他食物來替補，如亞麻籽亦含豐富奧米加，磨成粉狀更易吸收，至於較少聽見的嘉種子（Chia seeds）外形類似芝麻，同樣具有高含量的抗氧化劑及奧米加3。
黃幸如（Jessica）是來自美國的運動營養師兼資深食品研發科學家，十多年來在美國各大食品生產商致力研發美味健康食品。
Q2：食鈣片會導致腎結石?
有機會，很多人怕鈣質不夠而狂食鈣片，但進食過量（每日超過2,000毫克）加上日常飲食多肉、少菜、多糖及少飲水，就有產生腎結石的機會。不過，鈣是人體不可缺的營養，孩子生長發育需要鈣，女性維持良好體態需要鈣，懷孕期媽媽自己和寶寶需要鈣，中老年人預防骨質疏鬆需要鈣。Jessica 建議每日鈣質攝取量，1-3歲約700毫克；4-8歲為1,000毫克；9-18歲是1,300毫克；19-70歲約1,000毫克；71歲以上是1,200毫克。至於懷孕期和哺乳期婦女，由於胎兒及嬰兒所需，每天亦需要1,000毫克鈣。
如何補鈣才正確
如果真的要食鈣片，最好時間一般是飯後，記得飲多點水，但最好不要以湯或果汁服用，亦避免進食太鹹及含鈉量高的食物，阻礙吸收。另外，分量方面，一般市售的鈣片，含量為100至600毫克之間，如果平常有飲牛奶，可選擇300毫克；如飲食中少攝鈣質，就可選500毫克以上的。Jessica 更提醒大家，食鈣片的同時就不要與其他鐵、鋅一起進食，因為大量礦物質一起食，反而會阻礙吸收。
天然食材來替補
牛奶、芝士、豆類是最好的鈣質來源，但如果唔鐘意食這幾種食材，Jessica 建議可多食三文魚、沙甸魚、菠菜、西蘭花、白菜、杏仁、芝麻、抱子甘藍，同樣含高鈣質，如一杯西蘭花的鈣質，差不多等於一杯牛奶。不過，提一提，鈣質若果沒有維他命D 的幫助是較難吸收，即係食了等於無食，至於維他命D 從那裏來？「每日曬20-30分鐘日光，就能產生足夠的維他命D。」Jessica 說。
近年興起的檸檬飲品，以含豐富維他命C 作招徠，一支飲品平均有幾百至最多千多毫克的維他命C，作單一飲食問題不嚴重，但如加上其他飲食攝取，又或者食埋補充品，就會容易超出每日2,000毫克維他命C 最高攝取量，如長期吸收過量，就有機會出現肚瀉、作嘔或腎結石的問題。
誰人要「進補」
一般來說，運動員、孕婦、長者及病人較需要，因為運動員的消耗比一般人大，日常飲食難以提供足夠營養，需要額外補充；孕婦要補充葉酸；而病人患有缺鐵性貧血，則要補充鐵質等。如日常的進食量正常，而再食補充品的話，便會吸收過量。
香煙、咖啡阻吸收
香煙中的尼古丁會影響維他命B9（葉酸）同B12吸收之外，同時亦會阻礙鈣及維他命C、D、E 的攝取，導致營養不足的情況，如果同時愛飲咖啡多及食高鹽分食品的人，更會增加鈣質的流失，真係食幾多都嘥晒！
點決定小朋友要唔要食
如果小朋友有偏食又或者是素食者，父母或者有需要為他們尋找營養補充劑。購買時，分量要低於建議量為佳，因為除了透過這類營養丸來獲得營養素外，勿忘記他們還會吃正餐，當中亦有相當的營養量。另外，要小心製成糖果形式的維他命補充品，口味香甜，孩子容易誤以為是糖果而大量食用，造成超標問題。
