低卡減肥通便！ 奇亞籽 神奇瘦身食譜

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奇亞籽 可說是天然減肥聖品！ 奇亞籽 的抗氧能力是藍莓的三倍，對皮膚病有良好的紓緩作用。最吸引人的是， 奇亞籽 的外皮覆蓋了高達37%的水溶性纖維，吸水後會膨脹十二倍以上，進食後，既可讓人有持續的飽腹感，不易肚餓，還可在胃裏形成膜狀，天然地減慢碳水化合物在 人體腸胃中吸收的速度，同時可以有效改善消化系統。

建議食法：一天吃50克 奇亞籽 ，可以直接乾吃，但一般會先浸水，讓其外皮變透明後再吃，因為浸水後吃，能讓身體更容易吸收營養。浸泡時 奇亞籽 與水的比例大約是1:10，換言之，1匙10克的 奇亞籽 就要放入100cc水，浸約15至30分鐘便可直接食用，或添加到任何湯、飲料或麥片裏，亦可於烘焙麵包、蛋糕或餅乾時加入適量。需注意的是，由於 奇亞籽 吸水性高，在腸道中也會吸水，因此連續攝取後宜補充大量水分。

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兩款簡易 奇亞籽 食譜：

01| 奇亞籽 蜂蜜檸檬水

材料（一人分量）：
蜂蜜 20克
檸檬 適量
奇亞籽 2.5茶匙（約10克）
溫水 一杯（約250cc）

製法：

Step 1：在杯中倒入 奇亞籽 ， 倒入250cc溫水，浸泡15-30分鐘。

Step 2：見到 奇亞籽 已變透明膠狀，就可倒入蜂蜜，並隨個人喜好加入檸檬汁，用湯匙攪拌均勻便成。

由於奇亞籽浸泡需時，所以如要在早餐飲用的話，可前一天晚上先浸泡，放於雪櫃中。

02| 奇亞籽 鮮果布丁

奇亞籽 8湯匙
低脂椰奶 兩杯（約500cc）
蜂蜜 2湯匙
雲尼拿香精 1茶匙
香蕉 一隻
新鮮雜莓 適量
杏仁片 少許

製法：

Step 1：前一天晚上先將奇亞籽與椰奶混合。

Step 2：一邊將奇亞籽與低脂椰奶攪拌均勻，一邊倒入雲尼拿香精及蜂蜜，然後放雪櫃冷藏一晚。

Step 3：直至食用前，再加入少量蜂蜜、水果或杏仁片等，當是早餐或飯後甜品皆可。

資深營養師John Wong Q&A

Q1： 黑色和白色 奇亞籽 有分別嗎？
A1： 其實 奇亞籽 的花有紫色和白色兩種，紫色花的種子為黑或啡色，白色花的種子為白、黃或灰色。雖然顏色不同，但營養價值差不多。然而，緊記不要買帶紅的 奇亞籽 ，因為那是未成熟透的種子。
Q2： 有沒有甚麼人不適合食用 奇亞籽 或以 奇亞籽 作為主食？
A2： 因為 奇亞籽 含有豐富的纖維，因此如果本身容易有胃氣脹，或腸道較為敏感的、易肚瀉或腹瀉的人士不太適宜食用。

參考資料：衛生處網頁