糖尿病患者如何進行健康飲食的實用指南

健康飲食的要訣

1. 定時定量進食，避免過饑或過飽，以維持血糖的穩定。

2. 維持均衡及多元化飲食，多元化及適量地進食穀物類、蔬菜、水果、肉、魚、蛋及代替品和奶類及代替品，並減少進食含高脂肪、高糖分和高鹽分的食物。

3. 多吃含高纖維素的食物，如麥皮、水果和乾豆；全麥包、蔬菜及水果等。

4. 選用健康煮食方法，如白灼、蒸、炆、燉、焗和少油快炒，避免採用煎、炸和多油炒等高脂肪的烹調方法。

5. 適量進食含醣質的食物，如薯仔、豆類如眉豆、果仁如栗子時，可運用「醣質交換法」來進行換算。

6. 採用合適的餐單，每個人所需的營養和分量都不同，所以糖尿病患者宜諮詢醫護人員的意見，不應跟隨其他患者的餐單。