體重下降等於瘦咗？專家破解8大減肥謬誤
節食不一定會瘦
講起減肥，大家想起的潛台詞就是節食。有些人就是「直腸直肚」，食極都不肥，實在令人羡慕不已，所以一些心有不甘的朋友就會透過節食來減肥。一般成人每日所需要的熱量為1,200千卡至2,000千卡不等（視乎身高、年齡及體質而定），如果長時間吸收的熱量低於這數的話，很有可能得不償失，脂肪減不到，肌肉卻流失了，一但回復正常食量就打回原形，到時真是「陪了夫人又折兵」。
有些人表示，在節食的過程中，磅數真的是下降了，但萬萬想不到是空歡喜一場，營養師孔愉心（Emily）表示：「其實節食所減的磅數，主要是體內的水分和肌肉而已，絕對不是真正的脂肪。」而註冊營養師李鎧而（Carmela）就指：「若長時間不進食，幾乎要廿個小時後才真正燒脂；而且身體吸收不夠熱量去正常運作，會自動調慢新陳代謝率，所以從而令『熱量消耗』的速度也減慢，所以只會變得愈來愈難減肥。」大家在減肥的同時，也要保持正常的食量，Carmela 建議大家可以在正餐之間，享用一些低熱量小食（約100千卡），先保持身體身陳代謝率，再透過做運動消耗多餘脂肪。
好多人都以為唔食早餐，減少熱量吸收就可以減肥，但Carmela就不認為不吃早餐有助減肥。她建議大家起床後要盡量食早餐，因為睡覺也會消耗熱量，就算起床後身體仍處於「休息狀態」，新陳代謝較慢，而食早餐有助提醒身體進入「活動模式」，從而令熱量的消耗率也加快。另外，不吃早餐，午餐的胃口也相對增加，有機會適得其反，所以不食早餐，對減肥幫助不大。
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2. 體重下降等於瘦咗？
不可以單看磅數短時間內的上落來判斷是否減肥成功，由於身體的體重包含脂肪、骨骼、水分及肌肉，而體內最不穩定的數值就是水分，飲水和排泄等動作快出快入，很容易影響磅數，所以不能百分百作準。營養師指，最理想的檢察方法就是用測脂體重磅來評估身體的脂肪百分比，男士脂肪約佔體重的百分之10至20，而女士則是百分之20至27，Carmela 建議大家一星期磅一次。
3. 食沙津代替澱粉質可行嗎？
Carmela 不建議正餐中省去澱粉質食物，因澱粉質中的碳水化合物是熱量的主要來源，應佔每日所需總熱量的百分之50至60， 另百分之15來自蛋白質， 而其他則來自脂肪。有人選擇食沙律取而代之，但原來沙律一樣高熱量。以一個雞扒沙律為例，就有417千卡，幾乎是一個正餐的熱量； 而且沙律醬正是高卡的元兇， 一湯匙就有80千卡。Emily 指， 其實要把食沙律當正餐，未嘗不可，只要轉用低脂沙律醬、黑醋或檸檬汁調味，同時加入五穀類及適量肉類，就自然食得均衡健康。
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4. 紅肉比白肉肥？
不知幾時開始就有「紅肉比白肉肥」的講法，而且更有人說吃魚比吃肉更少脂肪。營養師就表示，其實紅肉和白肉只是肉中血紅素的多與少，跟肉的肥瘦沒有直接關係。Emily說：「其實肉的脂肪多與少，很在乎是甚麼部位。紅肉如100克瘦牛肉就有2.5克是脂肪，而100克牛腩就有22克脂肪；白肉如100克雞胸肉有1.2克脂肪，而100克雞翼就有3.5克脂肪。另外，貌似最低脂的魚肉，肥瘦也一樣取決於位置，魚頭和魚腩就最肥，少食為妙。」
5. 西柚減肥法有效？
西柚減肥法的意思是只要把西柚加入沒有澱粉質正餐，就可以食到飽為止。西柚含有豐富維他命C 和纖維，對身體有抗氧化作用，但Carmela 就指：「暫時沒有一種食物，食後可以令人消脂。」而西柚是水果的一種，都有果糖在內，屬於碳水化合物，加上提倡飲食不需節制，很易令人攝取熱量超標，最終只會弄巧反拙。
6. 食肉減肥法？（又稱「阿特金斯減肥法」）
Emily 表示， 曾有研究報告指出，依靠肉類中的蛋白質去提供熱量，由於需要額外的水分去分解蛋白質和脂肪，所以令身體脫水，所以減的都是體內的水分，卻並非脂肪，所以磅數下降並不出奇。另外，長期的高脂及高蛋白質飲食，會令腎臟勞損，有機會患上腎石；而且動物脂肪的不飽和脂肪會增加膽固醇，從而提高患上心血管病的風險。
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7. 無糖可樂可以飲多啲？
普通的罐裝可樂， 熱量約有150千卡， 糖則約有30克。而坊間的無糖可樂，成分多以代糖為主，所以不含熱量，不會令卡路里升高，但仍要小心觀察營養標籤，如果熱量為0至2千卡亦可接受。話雖不含熱量，但也不能長期飲用，因為無糖可樂中一樣有咖啡因，過量一樣會令人失眠，每人每日的上限是250毫克，相等於1至2杯咖啡或可樂。
8. 食代餐代替正餐就有效？
很多所謂「營養」代餐棒都是高糖和高脂，女士一餐所需熱量的500千卡，而每條代餐棒的熱量都差不多有200千卡，而且食完仲要未必飽肚。加上長期以此代替正餐的話，會令營養吸收不均衡，會令皮膚變差， 精神欠佳， 所以Emily 也不建議大家以代餐代替正餐。
