9成人不知道！原來果皮可以治病、美容
柚皮又厚又硬，要製成菜式，處理工夫真的很多，先要削去外層青皮，取內層如棉絮部分，經泡水、浸洗、擠乾，反覆幾回，經歷一個夜晚，去除青澀才可加以烹調。無錯，係麻煩，但柚皮具有化痰、消食、下氣之功，有時老人家咳嗽好多是因為咯痰咳嗽，此時，用曬乾柚皮三十克、砂仁五克、百合十五克、北杏仁十克、太子參十二克、桑白皮十克，放入煲內加入約四碗水水中浸約三十分鐘，煲滾後，再轉中小火熬約三十分鐘即成，每周飲兩至三次，至情況改善可改為兩周一次。不過，彭醫師指柚類有一種化學成分能加速腸胃吸收藥物，增強藥力，所以服食西藥者，如膽固醇藥物、心臟藥物、止痛劑等不要同時服用柚皮，而腎衰竭病人更是忌服。
西瓜皮具維他命C 好多人知，食完啲肉，直接用皮擦臉，有嫩膚作用。不過，原來西瓜皮性涼、味甘，同瓜肉一樣具有利尿和清熱作用，可以用以紓緩腎炎水腫和膀胱炎帶來的不適症狀。彭醫師建議可將西瓜皮去掉綠色外層硬皮，變成「西瓜翠衣」，用一百廿克西瓜翠衣，加水六碗，煲三十分鐘，當水飲，每日飲用一次，直至炎症紓緩。另外，將西瓜皮用焗爐烘乾，研末後加少許食用冰片（中藥一種，藥房有售），外用可治口瘡。
好多男士都會有腳臭問題，當然，一方面是個人衛生問題，但原來人體積濕蘊熱，也會出現腳氣及腳臭問題。網上有人說，用冬瓜皮煎湯洗腳，可以去腳臭，不過，彭醫師則表示，這個方法其實行唔通，亦無明顯治療功效，反而應轉用內服清熱利濕之「下」法，讓邪從小便排走，療效就會更理想。將冬瓜皮一百克，粟米鬚三十克、白茅根三十克、赤小豆一百克，加一千五百毫升水（約六碗水） 煎煮四十分鐘，每日飲用一至兩次，腳臭情況會有改善。不過，冬瓜皮性微寒，甘淡，具有利水化濕之功，能治腫脹、消熱毒、利小便，但脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛人士則不適宜飲用。
蕉皮除了用來跣人外，原來也是止痕能手。註冊中醫師彭明慧指出，由於香蕉皮內側（和香蕉果肉接觸的一面）含有強力抗菌物質蕉皮素，可以有效抑制真菌及細菌 滋 生，有時遇到蚊叮蟲咬，又或者出現如手癬、腳癬引致的痕癢，可直接用蕉皮內側反覆抹擦，又或者將蕉皮白色部分搗成泥，塗在患處。筆者屬惹蚊人士，每次被叮 後都需要即塗止痕膏，為了測試蕉皮的效果，專登帶住香蕉在身，當被蚊叮後，即刻將蕉皮在紅腫位置搽，估唔到，真係好快起到止痕效果，不過，塗抹位置就會變 得「黐笠笠」，止完痕就要快清洗。
美味的茄子做菜一流，有人吃茄子會去皮，但茄子的營養價值很大部分在皮裏面。好似茄子皮中含有豐富的維他命P 及C，前者有軟化微細血管的作用，增強微細血管的彈性以及細胞之間的黏性，而後者則能減慢黑色素的合成速度，使斑點減少。進食效果好，原來用來外敷也有一 定的美容作用。彭醫師說，每天用新鮮茄子皮塗擦面部三至五次及敷面，有祛斑淡斑的作用，尤其是能淡化雀斑和預防老年斑。不過，如果臉斑是由內分泌失調引起 的荷爾蒙斑（又名妊娠斑、蝴蝶斑等，通常懷孕過後或更年期前後的婦女容易有。典型荷爾蒙斑是如豬肝般的深褐色，長在面頰、上唇、鼻、前額的一塊塊的斑點或 小斑塊，邊界不明顯。）或基因遺傳所造成的黑色素，只靠外敷就比較難改善。
蘋果皮去痘印
女士們睡眠不足，又愛吃煎炸食物，容易出暗瘡，說真的，有暗瘡不打緊， 最煩是留下暗瘡印。此時，不妨試下將蘋果皮來敷痘印，因為蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，可以使皮膚白嫩，防止黑色素的產生，對於輕微的痘印有淡化之效。
