防疫湯水｜港大中醫學院推薦8湯水助疫後康復 解決氣虛疲倦+呼吸不暢+咳嗽
1.未病預防：健康祛濕湯
材料：
五指毛桃20克、准山15克、黨參10克、赤小豆30克、白朮10克、茯苓30克、炒薏米30克、炒白扁豆15克、玉米鬚10克、生薑2片、陳皮1塊
做法：
將藥材浸泡20分鐘，瘦肉滾水煮去上沫，放入藥材煲內，加至8碗水，大火煲滾，轉細火，煲60分鐘至90分鐘
功效：健脾祛濕、益氣扶正，預防呼吸道疾病
適用者：易於疲倦少氣，四肢沉重，食少納差，大便粘滯不成形或稀溏
用法：以上為3人份1次份量，每周服2次，可與其他湯水交替服用
2.未病預防：潤肺湯
材料：
百合20克、麥冬15克、北沙參15克、防風10克、玉竹10克、北耆10克、桔梗10克、蘆根20克、牛蒡15克、海底椰10克、生薑3片、陳皮1塊
做法：
先將藥材浸泡20分鐘，瘦肉滾水煮去上沫，放入藥材煲內，加至8碗水，大火煲滾，轉細火，煲60分鐘至90分鐘，分為3碗。
功效：清肺化痰、益氣養陰、預防呼吸道疾病
適用者：偶有咳嗽、咽乾、口乾、鼻乾、痰少粘稠、大便偏乾、平素易於外感者
用法：每日一碗，可供一家３人服，每周煲１至２次，可與其他湯水交替服
3.病中調理：羅漢果茶
材料：
羅漢果半個、無花果3至5枚，南北杏各12克、雪梨(帶皮)2個、橙(帶皮)1個、白蘿蔔(帶皮)半個，熱重者可加青橄欖5枚
做法：
以上諸味用6至8碗水，中火煎煮30分鐘即可
功效：清肺化痰，預防及輔助呼吸道疾病
適用者：表現為咳嗽、咳痰、咽喉不適或疼痛、咽乾、呼吸不順者
用法：代茶水頻服，以上為1至2人份量，每周服2至3次
羅漢果味甘性涼，有生津、清熱潤肺之功效，可化痰止咳。
4 病中調理：三白固肺湯
材料：
白蘿蔔一個（約500克）切塊、白扁豆25克、白果12粒、百合15克(新鮮百合份量加倍)，生黃耆30克、黃豆或黑豆百合30克、紅棗3枚、陳皮1個，生薑3片，可配豬肺或排骨煲湯
做法：
藥材洗淨浸水，豬肺或排骨汆水，以上諸味用10碗水，大火煲滾後以中小火煲煮約90分鐘即可
功效：清潤補肺、健脾化濕，預防呼吸道疾病
適用者：表現為咳嗽、咽喉不適或疼痛、咽乾，全身乏力、納差、大便不暢或粘
用法：以上為2至3人一次用量，每周服用2次
3湯1粥助病後復原
新冠康復中醫辨證常見氣陰兩虛證與 肺脾氣虛2個證型：
1) 氣陰兩虛證的臨床表現:低熱、乾咳少痰，口咽乾燥、自汗、 神疲、氣短、手足心熱，或手指蠕動， 唇焦，舌乾紅少津， 脈虛數等。
2) 肺脾氣虛證的臨床表現:輕度咳嗽、氣短，神疲肢倦，動則汗 出，納呆食少，舌淡苔白潤，脈緩無力。
此時，大病初愈，身體趨於康復，宜選擇或配合非藥物手段與方法，綜合 調理， 促進病後的康復。推薦湯水藥膳如下:
5.病後康復：沙參玉竹湯水
材料：
北沙參20克、南北杏各12克、玉竹20克、雪梨(鴨梨也可，帶皮)2個、百合20克、蓮子25克、白果12顆、黑木耳3至5克、陳皮1塊、馬蹄10粒、白蘿蔔(帶皮)半個(大約300至400克)，可加瘦肉適量
做法：
浸泡洗潔的雲耳，藥材洗淨浸水，瘦肉汆水，以上諸味用10碗水，大火煲滾以後中小火煲煮至90至100分鐘即可；如不用肉時，以上諸味食品用8至10碗水，煎煮30分鐘即可
功效：補益氣陰、清肺化痰、促呼吸道疾病的康復
適用者：表現口咽、微咳有疢、咽喉不適、乏力、納差，大侯不暢或粘
用法:代茶水、當湯水服用，以上為2至3人份量，每周服1至2次，可連吃1至2周
6.病後康復：蓮藕馬蹄湯
材料：
蓮藕1節(約200克)、雲耳3至5克、馬蹄15粒、陳皮1塊、或加魚腥草30克、泥鰍200克、或瘦肉、或排骨300克、生薑3片(後下)
做法：
藥材洗淨浸水，洗淨泥鰍或瘦肉或排骨汆水，浸泡洗淨的雲耳，以上諸味用10碗水，大火煲滾以後中小火煲煮90至100分鐘即可
功效：清餘邪、益肺氣、養肺陰，促進呼吸道疾病的康復
適用者：出現氣虛疲倦、呼吸不暢、咳嗽、納差，大便不暢等症狀
用法：以上為3人份一次份量，每周可服2至3次，可連吃2周或以上
7 病後康復：益肺健脾湯
食材: 白蘿蔔一個(約500克)(切塊)、白蓮子30克、百合20克、 海底椰15克、五指毛桃70克、黃豆30克、生薏仁30克、山楂15克、 紅棗3 枚、陳皮1 塊、雲耳5克、生薑3 片、瘦肉或排骨300克、生薑3
片
功效:益肺健脾
主治:肺脾氣虛兼痰瘀
做法:浸泡洗潔的雲耳，上諸食材用10碗水，大火滾後轉文火煲煮
100分鐘左右即可
用法:以上為2-3人 1 次用份量，每週可煲2-3 次，可連吃半月以上
8 病後康復：百合蓮子粥
食材:百合 30 克、蓮子 30 克、白果 10 枚 、北沙參 20 克、生薏苡仁 30 克、陳皮 1 塊、白 米 50 克
功效:健脾除濕，培土生金
主治:大病初愈， 肺脾氣虛
做法:先將以上食材洗凈，加水煮成粥，攪勻即成
用法:1-2 人量，每日早、晚各 1 劑，代餐食用，可連吃半月以上
參考資料：衛生處網頁
