日本300位醫生票選10大健康食材 西蘭花預防脫髮白髮 牛油果排第8
日本票選健康食材 第10位 蘋果（12票）
有說「一日一蘋果，醫生遠離我」，到底蘋果為什麼有益健康？日本醫學博士大谷義夫指出，蘋果含有豐富的多酚及抗氧化物質，有助抑制及改善肺部和支氣管炎症。 而蘋果含有的果膠，有助調理腸道環境，改善便秘及心肌梗塞等問題。
日本票選健康食材 第9位 泡菜（13票）
泡菜中的植物性乳酸菌比起動物性乳酸菌，更容易直達腸道，促進腸道蠕動，增加腸內益菌。每1克泡菜中含有1億個乳酸菌，有助減慢腸道老化速度。
日本票選健康食材 第8位 牛油果（15票）
牛油果作為最受歡迎的超級食物，是金氏世界紀錄認證最營養的水果。
牛油果所含的大豆非皂化物（ASU）可以緩解膝痛、抑制發炎、修復軟骨。因此有著預防及改善退化性關節炎、減少膝蓋疼痛的功效。
日本票選健康食材 第7位 番茄（20票）
日本秋津醫院院長 循環器內科醫師秋津壽男指出，番茄含有豐富的茄紅素，具有抗氧化效果，有助減緩血管老化硬化，增加好膽固醇、降低壞膽固醇。
日本票選健康食材 第6位 西蘭花（22票）
日本AGA Hair Clinic院長水島豪太表示，西蘭花含有豐富的蘿蔔硫素，具備強力的抗氧化效果。有助改善因血液循環不佳而導致的白髮問題。
多吃西蘭花有助促進血流到頭皮，預防脫髮和白髮。
日本票選健康食材 頭5位
日本票選健康食材 第5位 醋（25票）
東京農業大學名譽教授小泉幸道表示，醋酸能促進血液流動、降血壓，促進腸道蠕動及提高新陳代謝。
而醋中的胺基酸則可以一直內臟及血液中的脂肪堆積，有助預防高血脂（高脂血症Hyperlipidemia）。
日本票選健康食材 第4位 凍豆腐（29票）
凍豆腐的「抗性蛋白質（Resistantprotein）」，可預防及改善高血脂，控制血糖而。其豐富的膳食纖維又有著整理腸道、提高抵抗力的功效。
日本票選健康食材 第3位 乳酪（31票）
日本女子營養大學營養學部教授三浦理代表示，乳酪含有多種益菌，如雙歧桿菌、乳酸菌，有著良好的整腸作用，可以預防便祕，還有助順暢於腸道易於吸收營養。專家分享用乳酪搭配柿乾，更會增強便秘解消的效果。
日本票選健康食材 第2位 鯖魚（37票）
鯖魚當中的EPA、DHA能令血管更加柔軟、有彈性，而達到控制血壓的效果，能夠保護心血管。鯖魚富含omega-3脂肪酸，預防腦部老化，增強記憶力。
日本票選健康食材 第1位 納豆（52票）
第一位就是日本的國民食物納豆，在300位名醫獲得52票的壓倒性票數。
納豆中黏稠的「納豆激酶」，有助溶解血栓，令血液流動更順暢，達到預防腦梗塞、心肌梗塞的效果。
納豆中的納豆菌約有2萬種以上，能夠提升人體免疫力，預防流感。另外，納豆更有著預防牙周病、骨質疏鬆的作用，連長者也適合食用。
參考資料：衛生處網頁
