日本沖繩百歲老人最多 專家揭食1類澱粉抗衰老 即睇沖繩人抗衰秘訣

1類澱粉抗衰老

營養師趙函穎表示長壽地區的人民飲食以植物性食物為主，這是他們長壽的一個關鍵因素。沖繩人以紫薯為主食，這種紫色的蕃薯含有大量的花青素，具有強大的抗氧化能力，甚至超過了藍莓。令人驚訝的是，他們的主食不是傳統的米飯，而是這種營養豐富的紫薯。紫薯佔他們飲食中碳水化合物的比例高達66％，這意味著他們攝取大量的澱粉，但這種澱粉具有強大的抗氧化作用，對健康非常有益。

飲食習慣助抗衰老

此外，沖繩人有一個重要的飲食習慣，那就是餐餐吃七分飽。相較之下，許多人習慣性地追求飽足感，常常吃到飽，這可能對消化不良和健康造成不良影響。沖繩人的做法是在進食時保持適當的節制，這有助於維護身體的健康狀態。

沖繩人的抗衰老食物

除了紫薯之外，沖繩人的飲食還包括其他一些關鍵成分，這些成分也對他們的長壽和健康起著重要作用。他們經常食用苦瓜、豆腐、紫薯以及一些具有抗氧化和抗發炎特性的食材，如大蒜和薑黃。此外，他們愛吃昆布和紫菜，這些海藻富含碘，對甲狀腺功能和新陳代謝非常重要。

燕麥都有助抗衰老

在談到營養時，值得注意的是不同種類的燕麥和穀麥片。沖繩人經常食用燕麥，這種穀物富含膳食纖維和Beta葡聚糖，能夠穩定血糖並提供長時間的飽足感。然而，有幾種不同的燕麥和穀麥片可供選擇，需要注意它們的營養成分。最好的選擇是未加工的燕麥，雖然烹煮它可能有些麻煩，但它保留了最多的營養價值。要盡量避免那些添加了過多糖分的玉米片等穀物。

總的來說，沖繩人的飲食模式提供了許多健康和抗衰老的秘訣。他們以植物性飲食為主，特別是紫薯，這種澱粉具有強大的抗氧化能力。此外，他們保持節制的飲食習慣，遠離過度進食。這種健康的飲食習慣加上其他一些有益的食材，如苦瓜、豆腐、紫薯、大蒜、薑黃和海藻，有助於維護他們的健康，並讓他們享受長壽的生活。