派對COCKTAIL 愈飲愈肥
「飲得」不代表「唔傷身」
不論是啤酒、紅白酒、香檳、中國白酒、雞尾酒、烈酒等等，對於身體來說都是「酒精」，又稱為乙醇(Ethanol)。腦神經專科醫生梁浩雲表示，酒精進入人體後，於肝臟被「酒精脫氫酵素」氧化為乙醛(Acetaldehyde)，然後被「乙醛脫氫酵素」來拆解成乙酸(Acetic Acid)及能量。當肝臟愈能供應這些酵素，人體就愈能代謝酒精，即是所謂的「飲得」或「唔易醉」，但這能力因人而異。若代謝能力低過吸入量時，血液中的酒精濃度就會上升，而致神經系統受抑壓，繼而影響感覺器官，視覺變矇糊、四肢反應緩慢等等，這就是所謂的「醉」。「然而飲得及唔易醉的人，不代表長期或大量吸收酒精後， 沒有長遠的健康問題，所以都是不應過量。」梁醫生說。
男女飲酒有限量
註冊營養師李鎧而(Carmela)指飲酒限量男女有別，建議男士每日飲不超過1至2份，女士則不多於1份；換算下1份酒相等於360毫升啤酒、150毫升紅白酒、45毫升烈酒。至於飲幾多酒才算過量?以英國標準計算，每份酒含8克酒精，男士若每日多過8份酒，約64克酒精；女士多過6份，約48克酒精，就算是過量。Carmela強調，短時間內或長期飲酒過量就會出現約四大主要健康問題。
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酒精與行為反應
要知道飲酒後的身體酒精含量，一般以「血液酒精濃度(BAC,%) 」來計算，當中會因體重、飲量、酒精含量而異。而事後的會出現不同的症狀及行為反應。
BAC：0.01%
行為/ 症狀：一切正常
BAC：0.03%
行為/ 症狀：感覺開心、心情放鬆、愛說話及減少避忌
BAC：0.06%
行為/ 症狀：感到疲倦、眼睏、四肢反應變遲緩
BAC：0.1%
行為/ 症狀：行為不正常，吵鬧、行路搖擺、易怒、易哀傷
BAC：0.2%
行為/ 症狀：昏迷、失去知覺、記憶受損
每克酒精7kcal 最易飲肥人
如前述酒精會被拆解為能量及乙酸，每克酒精有7kcal熱量，比每克碳水化合物及蛋白質各有4kcal為多，比每克脂肪有9kcal為少，但於派對上，酒精絕對比三者更易致肥。Carmela解釋，派對飲酒一來想有微醺感覺，二來心情放鬆及與好友暢談下，通常比平時多飲，加上容易經尿液排走，飽肚感低，這就更易一杯接一杯。以一杯150毫升含14%酒精濃度的紅酒為例，一杯含21 克酒精共147kcal， 若派對上只飲三杯， 一晚就飲下441kcal，但還未計其他美食呢!只要每日多進食500kcal，一星期晚晚開派對， 蓄夠3,500kcal， 這就是一磅脂肪的價值。
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8款熱門cocktail酒精量
各式酒精飲品只要計算包裝上的容量與酒精百分比，就得知最終的吸收熱量與酒精含量。但雞尾酒又如何?以下就是8款熱門的cocktail熱量與酒精量：
酒精脫水 膚乾皺紋多
酒精是令人體脫水的化學物質，因此愈高酒精量的飲料愈易排尿，由此估計較易多飲，因為「屙完有quota 」心理。Carmela表示，飲酒後的宿醉的反應，例如口乾、嘔吐、頭痛、疲倦、昏暈及皮膚乾，全都是脫水的後果。
「所以長期酗酒的人士， 不難發現他們的皮膚較為乾及多皺紋。」Carmela說。
勞役肝臟 患脂肪肝
「派對後重幾磅皮下脂肪事小，增加脂肪肝風險才事大。」Carmela解釋，肝是負起分解酒精的重任，當過量酒精進入身體後，肝未能及時代謝下，就會把多餘的熱量囤積起來，而提升患酒精性脂肪肝(AFLD)風險，這是患上肝發炎、肝硬化及肝癌的主因。
小腦萎縮 嚴重損智力
梁醫生解釋，酒精對於由腦及脊髓組成的中樞神經系統有壓抑作用，因此過量會使感覺器官如視覺、聽覺、觸覺的反應變得緩慢，甚至麻木，行路不穩，嚴重還會加速腦部老化、情緒不穩、專注力散漫，甚至損智力。
「曾於臨床見過一位酗酒的外國病人，經影像檢查發現，他的小腦有萎縮情況，所以出現行路不穩，嚴重連大腦都受影響，記性變差。」梁醫生說。
