研究：一日半個洋蔥 患腸癌風險降低79%
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「一日一蘋果，醫生遠離我？」這句諺語相信大家都不陌生。不過，近日有研究發現，原來蔬果食物中的「洋蔥」適量進食對人體同樣好處多多，「日食半個洋蔥」更可降低罹患腸癌的風險。
撰文：Chloe | 圖片：新傳媒資料庫、Thinkstock | 資料來源：每日郵報、星期日泰晤士報
一日半個洋蔥 患腸癌風險降低79%
一項研究結果表明，食用洋蔥、大蒜和韭菜會對降低罹患腸癌的風險產生巨大作用。研究人員對1666名男性和女性進行的測試。研究指出 每天食用74克蔥蒜類蔬菜——半個中等大小的洋蔥——的人患腸癌的風險最高可降低79%。
這項發表在《亞太臨床腫瘤學雜誌》（Asia Pacific Journal of Clinical Oncology）的研究結果顯示，每年食用16公斤的蔥蒜類蔬菜（即每天44克），包括洋蔥、大蒜、蒜苗、韭菜和蔥等，就可以減少罹患腸癌的風險，可以降低罹患腸癌的風險。
蔥蒜類蔬菜含有可預防癌症的生物活性化合物。研究人員指早前曾有研究結果指，把新鮮大蒜切碎能增強這些特性，但煮洋蔥會降低這種益處。
根據加拿大古爾夫大學的研究團隊在《國際食品研究》雜誌上發表的文章指出，將由5種洋蔥中提出「槲皮素」接觸結腸癌細胞。結果發現，槲皮素可引導大腸癌細胞凋亡，破壞癌細胞的生存環境，並阻礙癌細胞間的交流。其中5種洋蔥又以紅洋蔥在殺死癌細胞功效最為強大。
世界癌症研究基金會的專家指：「在飲食和癌症預防方面，重要的是人們要綜合考慮他們的飲食，而不是只關注某一種食物。蔬菜是纖維的一大來源，我們自己的研究結果顯示，高纖維的飲食能預防腸癌，這是英國第四常見的癌症。」另有腸道與癌症研究組織負責人表示：「這是一項大規模的研究，其結果顯示了對腸癌風險的一項顯著影響。」
參考資料：衛生處網頁
