糖尿病患者飲食5大禁忌

飲食禁忌二：吃太多精緻澱粉

精緻澱粉是經過加工的穀物，由於去除了大量的纖維、維生素和礦物質，其營養價值大幅降低。相比全穀類食物，精緻澱粉更容易被消化和吸收，因此更容易引起血糖上升。

飲食禁忌三：吃太多水果乾、高GI水果

雖然水果是富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化劑的優質食物，但糖尿病患者在飲食中需要特別注意控制份量。例如，葡萄乾、芒果乾、無花果等水果乾，由於經過脫水乾燥處理，營養價值大幅降低，而糖分和熱量則相對提高。

飲食禁忌四：吃太油，攝取過多飽和脂肪與反式脂肪

油炸食物、加工零食和甜點中含有的飽和脂肪和反式脂肪，會增加體內的低密度脂蛋白（LDL），進而增加心血管的負擔。這些食品的熱量和糖分也都偏高，容易導致血糖升高和肥胖。

飲食禁忌五：吃太鹹、鈉攝取過多

外食或市售食品中通常會添加過多的鹽，過多的鈉攝取會導致血壓升高，增加心血管系統和腎臟的負擔，進一步影響血糖的波動，使糖尿病惡化。因此，糖尿病患者的鈉攝取量應低於2000毫克（5克食鹽）。

糖尿病飲食管理

美國糖尿病學會（ADA）認為，糖尿病飲食並沒有一套固定標準。每個人的身體狀況都不同，即使是吃下相同的食物，血糖的起伏程度也可能不同。因此，糖尿病患者應遵照醫囑，維持監測並紀錄血糖的習慣，並以均衡飲食為基礎，搭配個人情況進行調整，以達到最佳的營養管理。