維生素A功效｜一文了解維他命A重要性、攝取量與食物來源

維生素A功效

維生素A對生長發育的重要性

維他命A對於生長發育極為重要。它能促進細胞分裂與成長，對於小朋友的身高發育、骨骼生長、牙齒發育等都有顯著影響。維他命A也有助於維護健康皮膚，保持皮膚組織和黏膜屏障的完整，防止皮膚乾燥粗糙。

維生素A對免疫系統的影響

維他命A能夠維護並提升免疫系統的功能。它有助於增強白血球的活性，促使抗體的產生，提高體內對感染的抵抗能力。對於防治各種感染疾病，如呼吸道、腸道等感染，維他命A都有顯著的效果。

維生素A對視力的影響

維他命A能夠保護眼睛，並改善視力。它是視網膜視黃醇的必需營養素，與視蛋白結合形成視紫質，對於低光（適應暗光的視力）和彩色視覺所需的吸光分子都是必要的。

維他命A食物來源

維生素A是一組不飽和營養有機化合物，是人類的必需營養素之一。它對於生長發育、免疫系統的維持和良好的視力都很重要，故又名為抗乾眼病維生素。維生素A並非單一的一種化合物，而是有許多不同的型態。在動物性食品中，維他命A的主要形式是以酯存在，主要是棕櫚酸視黃酯，它於小腸中將其轉化為視黃醇（化學上是酒精）。視黃醇形式的功能可作為維生素的儲存形式​。

以下是一些富含維生素A的食物：

1. 牛肝
2. 小羊肝
3. 肝腸
4. 鱈魚肝油
5. 鯖魚
6. 三文魚
7. 藍鰭金槍魚
8. 鵝肝醬
9. 山羊奶酪
10. 黃油
11. 林堡芝士
12. 切達乳酪
13. 卡門培爾奶酪
14. 羊乳乾酪
15. 水煮蛋
16. 鱒魚
17. 藍紋奶酪

維生素B1每日建議攝取量

請注意，維他命A的每日攝取量不應超過3000 mcg。