羅漢果 性本寒

羅漢果 好處很多，清熱潤肺、化痰止咳，平日除了用來煲湯，用來煲茶也方便，只需將一個 羅漢果 壓碎外皮，煲內放兩公升水，大火滾起轉中慢火，煲廿分鐘再焗十分鐘即成，可直接熱飲或煲好大瓶子放入雪櫃保存，冷飲亦透心涼，比喝汽水有益百倍。不過，註冊中醫師彭明慧提醒：「 羅漢果 本質性涼，故肺脾弱、身體虛寒者（中氣不足、面青唇白）不適宜飲用，飲了會有機會咳得更厲害，或者本身有肚屙頭暈，飲完有機會更加嚴重。」

傷風咳不宜
至於說到止咳方面，羅漢果也不是所有咳都有效。彭醫師指在中醫學認為初咳傷肺，久咳傷脾。羅漢果對外感風熱或燥邪所引起的病變（上呼吸道感染，即肺經範疇），如咳嗽痰黃，口渴唇乾，心煩氣燥等症，具有清肺止咳潤燥功效，但久咳之症多以健脾化痰為主，故羅漢果並不算是合適之選。彭醫師補充：「簡單的說，失音者、扁桃體發炎、咽喉炎患者、陰虛肺熱或是火熱灼肺，損傷肺絡所引起的咳嗽、咳血、吐血患者比較適宜；而風寒感冒咳嗽患者不宜食用。」

提提你：好多人貪方便就咁整碎羅漢果焗水，但建議用煲的方法比較好，因為焗的水溫，未必殺得死果殼面的細菌。

註冊中醫師彭明慧

有人煲茶前會取出果籽，但彭醫師指中醫以其果實入藥，所以應該連果籽一齊煲，因為它含有羅漢果甜苷、多種胺基酸和維生素等藥用成分。

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羅漢果 六問

Q1: 羅漢果 可以美容、瘦身？
A1: 可以。據彭醫師說中醫認為「肺主皮毛」，皮膚乾裂，沒有光澤，多屬肺陰虧虛（水液不足），或多數有大便秘結或不通暢的問題，適時適量飲用 羅漢果 可改善症狀，有滋陰補肺之效。近代研究顯示， 羅漢果 含有不少微量元素及特殊的抗氧化物質，能化解體內新陳代謝後產生的游離基，防止游離基氧化身體組織，保持身體機能正常運作。 羅漢果 含豐富的維生素C，有抗衰老及益膚美容作用；其含有的甜味素不產生熱量，故亦有降血脂及控制肥胖作用。

Q2: 羅漢果茶點飲才超標？
A2：羅漢果 性涼， 飲用多少須視乎體質而定，當然不能長期無間斷地飲用。彭醫師建議毋須天天服用， 只需在不適時飲用便已足夠，例如熬夜過後，身體積存火熱，引發喉嚨痛，牙肉腫痛、甚至大便乾硬的情況，可以嘗試連續三天飲用 羅漢果 水， 每天不超過三碗。一般作湯水調味而言，一煲湯只需使用四分之一至半個羅漢果，熱量不高且甜味已經足夠。

Q4: 春天濕氣重，飲羅漢果茶有無用？
A4: 有少許幫助，不過，如彭醫師指 羅漢果 去濕功效不算特出，單憑其獨挑大樑效用不太理想。如身體濕氣重，不妨以 羅漢果 配伍淡竹葉、生熟薏米、車前草、茯苓、澤瀉等，便是去濕利水的草本飲料。另外，亦可用三分一個羅漢果配無花果、雪梨、青橄欖，功效可以清肺利咽，止咳開聲。

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Q4: 羅漢果 茶適合糖尿病患者飲用？
A4: 可以。彭醫師表示 羅漢果 內含的糖分主要為果糖，甜度比一般蔗糖為高，熱量低，具有降血糖用，可以用來輔助治療糖尿病；故只需使用少量，甜度已足夠，從而令糖分攝取量較輕微。所以適合患糖尿病病人飲用，屬糖尿病患者代糖，但仍建議不可過量，而且只能有助改善，但不能根治。

Q5: 新鮮 羅漢果 與乾 羅漢果 有何分別？
A5: 羅漢果 屬葫蘆科植物，和葫蘆一樣，生長在綠意盎然的藤架上，它皮色青翠，圓滑之極。大型超市或街市偶爾會有新鮮 羅漢果 出售，不少人會將它當生果吃，彭醫師指它藥用性較輕，但涼性強；而乾 羅漢果 在採摘後，待果皮由青綠轉黃，再經四十八小烘焙，故味道較香濃，涼性相比較輕，用來煲湯就最好，更易出味。

Q6: 如何挑選 羅漢果 ？
A6: 羅漢果 不是愈大枚就等於好，在挑選 羅漢果 的時候，看形狀是否飽滿的橢圓形，表面顏色均勻沒有黑斑。然後把 羅漢果 掂在手中，覺得很輕巧，再聞一聞氣味，透出好味的藥香，最後將 羅漢果 放在手中搖一搖， 像挑選雞蛋一樣，感覺裏面是鬆動的，就是劣品，感覺裏面是固定的，搖不動的就是上品。把 羅漢果 掰開後，裏面的種子核是根脈與外殼關聯非常密實，並有一種糖潤感，如果出現粉狀或種子變成黑色，那就是劣品。

撰文：Angela
相片：溫俊鏘、Thinkstock

參考資料：衛生處網頁