7歲前是腦神經發育黃金期 營養師揭3大補腦營養素

感官刺激對於腦部發育至關重要

幼兒的腦部發育是一個相當迅速的過程，特別是在0到3歲這段期間，大腦突觸迅速成長，而腦部的信息傳遞主要依賴突觸。因此，在孩子3歲之前，多元化的感官刺激和互動對於腦部發育至關重要。這些刺激包括對話（聽覺）、觸摸或按摩（觸覺）、以及帶著孩子外出探索世界（視覺），這些行為都有助於建立突觸，並促進腦部的健康發育。

當孩子達到7歲時，他們的腦神經系統發育將成熟至90-95%的程度，這大致上是在他們上小學之前。此時，除了提供多樣化的感官刺激之外，營養的攝取也變得非常重要，以下是三個關鍵的營養素，任何一種都不能缺少！

補腦營養素1:維生素B群：

1. B1：有助於維持正常的腦部運作，缺乏可能導致神經性疾病。
   B1食物來源: 全榖雜糧、深綠色蔬菜、堅果、瘦豬肉、蛋黃、奶粉等。
2. B6：支持神經系統和嬰幼兒腦部發育，維持大腦健康。
   B6食物來源: 瘦肉、魚類、蛋黃、香蕉、大豆類、堅果、深色蔬菜等。
3. B12：對於腦神經形成至關重要，有助於維持認知功能，缺乏可能影響記憶力。
   B12食物來源: 植物中不存在B12，必須攝取動物性食物，如鮭魚、豬肝、文蛤、蛋黃、肉類、乳製品等。
4. 葉酸：對於胎兒和嬰幼兒的神經細胞和腦部發育極為重要。
   葉酸食物來源: 綠色蔬菜、柑橘類水果、雞蛋、全穀類、豬肝、豆類等。

   

補腦營養素2:礦物質

1. 鐵：早期缺乏鐵可能影響孩童智力，甚至誘發注意力不集中症狀，特別是母乳餵養的嬰兒，必須及時添加輔食以避免鐵缺乏。食物來源: 動物肝臟、紅肉、黑芝麻、紅豆、紅土花生、紅莧菜、紅鳳菜等。
2. 鋅：對於生長發育至關重要，同時有助於智力和認知功能的發展。
   鋅的食物來源: 牡蠣、貝類海鮮、堅果、小麥胚芽、乾香菇、豬肝等。
3. 碘：胎兒和嬰幼兒缺乏碘可能影響神經系統發育，導致智商低下，影響學習能力，甚至嚴重的情況下可能引發呆小症。
   碘的食物來源: 紫菜、海帶、海苔、海魚、海產等。

補腦營養素3:脂肪

腦部結構中約有60%是脂肪，其中DHA對於嬰幼兒腦部發育起著重要作用，同時也有助於視力的發展。

DHA來源: 母乳、配方奶、深海魚、藻油、魚油。