打風落雨就風濕關節痛？美國研究1飲食法2星期改善風濕關節炎
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風濕飲食｜類風濕性關節炎伴隨而來的是炎症和疼痛，每逢打風落雨就有不少受風濕困擾的人士十分煩惱。研究顯示，地中海飲食中的食物，如橄欖油、魚、蔬菜等，可以降低炎症，對整個身體都有好處。植物性飲食可能有助於減輕炎症和緩解關節不適。哪些食物和飲食習慣容易誘發關節疼痛，以及如何通過植物性飲食來降低體內的發炎反應，從而改善風濕疾病的症狀？
風濕飲食｜2星期內改善類風濕關節炎
美國風濕病學會2019年11月年會公布的一項研究成果表明，基於地中海飲食的改進版可在2星期內改善類風濕關節炎患者的關節壓痛和腫脹等症狀。這種飲食方式注重植物性食品，包括蔬菜、水果、豆類、橄欖油、魚類和全穀物。根據美國加州大學聖地亞哥分校的研究，ITIS飲食還包含一系列抗炎食物和草藥，有助改善腸道健康和風濕症狀。
這項研究的參與者是22名風濕患者，他們在兩周內遵循了嚴格的進階地中海飲食（ITIS飲食）。在研究期間，他們繼續服用原有的藥物。但一半的參與者在疼痛、腫脹等症狀上有了50％以上的改善，並且在主觀感受方面，如疲勞感，通常在三到四天內就有所改善，一些患者甚至完全進入了緩解狀態。
風濕飲食基本原則
ITIS飲食的基本原則是將地中海飲食進一步優化，以更好地滿足風濕患者的需求。這項研究的主要作者，加州大學聖地亞哥分校的醫學博士Monica Guma博士，與團隊花了一年的時間來設計這種飲食方式。他們在四個不同的階段諮詢了患者，以確保這個飲食法不僅經濟實惠，還能在研究期間堅持。飲食特點包括：
1.每天早上飲用自製的綠色飲品，其中包括綠色蔬菜和水果。
2.每周至少兩次食用油性魚類，如沙丁魚、三文魚或吞拿魚。
3.每日攝取大量的單不飽和脂肪酸（MUFA），來自鱷梨、坚果、芝麻籽或芝麻醬。
4，每天攝取奇亞籽和亞麻籽油。
5.選擇無糖的乳酪和味噌（發酵大豆醬）。
6.食用富含酶的水果，如菠蘿和木瓜。
7.每天飲用綠茶。
8.使用薑和薑黃，後者應與黑胡椒一起食用以提高吸收率。
與地中海飲食不同的是，ITIS飲食有一些禁忌麩質、番茄、馬鈴薯和茄子、鹽，以及將蛋白質與穀物（例如意大利面和肉丸）混合食用。此外，紅肉、糖、蘇打水和加工或快餐食品在地中海和ITIS飲食中都被列為不宜攝取的食物。
