即食麵當主食 聯合國報告：亞洲兒童營養失衡或影響學習能力
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即食麵是快捷充飢的方法，可是過量也是會帶來影響。聯合國兒童基金會於早前發表《2019年世界兒童狀况：兒童、食物與營養》報告，當中提及至少三分之一的（超過2億名）五歲以下兒童或營養不足，或超重。聯合國表示：「在過去的幾十年中，雖然我們在技術、文化和社會等領域取得了許多進展，卻忽略了一個最根本的事實：如果兒童吃不到健康的食物，他們的生活質量就難以得到保證。」
撰文：SundayKiss｜圖片：ShutterStock
除了因為貧窮或飢荒而令孩子營養不足外，她們指出亦要留意孩童因減肥或吃過多不健康的食物，亦會導致營養不足或超重的問題。當中亞洲區國家吃即食麵的文化，因印尼、菲律賓及馬來西亞等家長因貧窮、忙於工作而忽略了子女飲食，傾向以快捷、方便的即食麵、餅乾等食物為主食，令他們營養失衡，影響健康。
營養失衡才是需要面對的問題
聯合國的報告指出，雖然仍有饑饉的問題，但大部份21世紀兒童所面臨的是營養失衡。聯合國兒童基金會執行主任亨麗埃塔·福爾（Henrietta Fore）表示：「我們對營養不良問題的理解和應對都需要改變：僅僅讓兒童吃飽是不夠的，最重要的是讓他們吃到健康的食物。這是我們當今所面臨的共同挑戰。」
即食麵、餅乾是主因
報告提及一些東南亞國家，如印尼、菲律賓及馬來西亞等，國家低收入家庭的主食是即食麵、番薯、高糖餅乾、汽水等，即用以上食品作為主食，加上容易飽肚，便不會再加添其他有營養的食物。另外，父母皆要工作的情况普遍，市面上亦多廉價及加工食品，從而只用以上食品填飽肚子後，便不去思考其他營養也需要吸收，因此較易令孩子營養不良。
即食麵真的沒有營養價值？
其實，即食麵是有的，但不全面。即食麵可提供碳水化合物、脂肪、鈉等營養，但蛋白質、纖維等營養很低，其實最嚴重的是即食麵的調味湯包，鈉含量高，吃一碗已輕易超出世衞標準，即超出一日攝取鈉的上限2000毫克的範圍，當中亦有一些食物添加劑。不過食過量即食麵或常常以此為主餐，小朋友營養不良會導致學習能力受影響，以及有肥胖風險。
參考資料：衛生處網頁
