寄生蟲預防｜板野友美食壽司寄生蟲入胃 照胃鏡捉蟲「比生仔更痛」

寄生蟲感染症狀+預防方法｜日本女星板野友美日前因嚴重腹痛送院就醫，原被診斷是十二指腸潰瘍，但服藥後依然劇痛竟然發現寄生蟲！她形容這次的胃痛「比生仔更痛」令人驚心不已。她就透露可能與近期常常吃壽司有關。

胃部劇痛發現有「海獸胃線蟲」

板野友美拍影片記錄了就醫全程，她原本因肚痛診斷為十二指腸潰瘍，但服藥後完全沒有效果。夜晚胃痛到睡不到再度就醫，照胃鏡後竟然發現有一隻海獸胃線蟲（寄生蟲）！醫生照胃鏡「捉蟲」時，她痛到直飆眼淚，大叫：「只是一隻蟲就比孩子更痛」30分鐘的「捉蟲」過程中有麻醉，但她表示自己是清醒地感受到了劇痛。

疑因吃壽司受感染

治療完成後，板野友美虛弱地按著胃部。她事後回想是次胃痛應該與她近期常吃壽司有關，她回憶自己吃了明太子烏賊、螢烏賊，雖然一同進餐的經紀人沒有事，但醫生還是囑咐她不要吃壽司。

海獸胃線蟲是什麼？

海獸胃線蟲是線蟲的其中一種，主要通過寄生海生物維生。水產魚類可能於養殖過程中受到寄生蟲污染。日本人喜愛食用壽司和魚生常見有患者感染海獸胃線蟲症，發生原因多於生食或食用未煮熟且受寄生蟲污染之海產魚類或烏賊有關。

寄生蟲感染5大病徵

如感染海獸胃線蟲症蟲體會侵犯腸胃道黏膜或組織，從而引起包括腹痛、噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉、糞便含血或黏液、輕微發燒。根據衛生署資料，一般寄生蟲感染的症狀取決於所感染的寄生蟲種類。如感染小量的寄生蟲，可能會全無症狀。

1.腹部不適及膨脹、嘔吐、腹瀉
2.體重減輕
3.肛門痕癢
4.如感染縧蟲，可在糞便中排出縧蟲節段

5.如患者體內有大量寄生蟲，可導致較嚴重的併發症，例如腸道阻塞、貧血、膽管阻塞及發炎

預防寄生蟲感染4方法

台灣衛生福利部食品藥物管理所就列出了4大防止感染海獸胃線蟲症(Anisakiasis) 建議，包括：

1.辛辣或酸的調味料(如芥末、醋、辣椒及檸檬汁等)無法將蟲體殺滅，所以煮熟後才食用是最好的預防方法，未煮熟生海產魚類或生烏賊都較大可能有寄生蟲。
2.食用前冷凍處理可以殺死蟲體，提供生食之魚、烏賊等水產品，應先以-35°C以下低溫冷凍15小時以上，或-20°C冷凍7天以上，降低寄生蟲感染的風險。
3.生食及熟食的餐具需要分開，混合使用會有二次感染的風險。
4.捕撈漁獲後儘速清除內臟。

參考資料：衛生處網頁