食物中毒｜夏天吃西瓜消暑恐斃命 專家揭西瓜2吃法恐中毒

譚敦慈表示不少家庭都喜歡買切好包裝有保鮮膜的西瓜，但其實可能拿著西瓜逛市場的時間已經讓西瓜長細菌。她表示自己去市場會最後要回家才買西瓜。

西瓜買回家後，她表示需要留意刀是否不乾淨，若不乾淨的刀切完西瓜再蓋上保鮮膜會大大加速了細菌的滋生。譚敦慈會先切除表面的薄層，一方面以防保鮮膜有化學物質殘留，另一方面也能將表面細菌去掉。然後才將西瓜切塊後放入保鮮盒，減少存放空間，也能避免細菌滋生。

西瓜買回家應該用乾淨的餐具拿取，吃多少拿多少「不要吃了又放回去」，而拿著湯匙挖西瓜吃再把未用完的西瓜放會雪櫃是十分危險的。買回家的西瓜2-3天內要吃完，一旦出現黏液或有酸味就要禁止食用，否則會有食物中毒危機。

食物中毒3大護理方法

食物中毒是因為吃了受細菌感染的食物而出現的急性腸道疾病，，患者可能會在進食後一至三十六小時內出現腹瀉、肚痛、嘔吐、暈眩及發熱等徵狀。根據衛生署治療，食物中毒症狀出現後有以下3點急救方法，
1.由於食物中毒有可能引致脫水，患者應及早求醫。
2.飲用適量的水份作補充，也可以在清水中加入少量鹽或飲用運動飲料來補充電解質，以預防出現脫水現象。

3.切勿自行服食止瀉藥或止嘔藥，因為藥物只能暫時抑制腹瀉嘔吐現象，並不能根治其起因。

參考資料：衛生處網頁