食物中毒｜夏天吃西瓜消暑恐斃命 專家揭西瓜2吃法恐中毒
廣告
食物中毒｜夏天吃西瓜消暑本來是件愜意的事，但就有人因此而賠上了性命。台灣節目《健康2.0》中林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈就分享了這樣一則案例，內地曾有獨居人拿湯匙挖西瓜吃，但吃了幾口之後又放回冰箱。這樣反覆地拿出來吃兩口再放回冰箱的作法，口腔的細菌和溫度反覆變化令這名獨居人感染李斯特菌誘發敗血症身亡。
譚敦慈表示不少家庭都喜歡買切好包裝有保鮮膜的西瓜，但其實可能拿著西瓜逛市場的時間已經讓西瓜長細菌。她表示自己去市場會最後要回家才買西瓜。
西瓜買回家後，她表示需要留意刀是否不乾淨，若不乾淨的刀切完西瓜再蓋上保鮮膜會大大加速了細菌的滋生。譚敦慈會先切除表面的薄層，一方面以防保鮮膜有化學物質殘留，另一方面也能將表面細菌去掉。然後才將西瓜切塊後放入保鮮盒，減少存放空間，也能避免細菌滋生。
西瓜買回家應該用乾淨的餐具拿取，吃多少拿多少「不要吃了又放回去」，而拿著湯匙挖西瓜吃再把未用完的西瓜放會雪櫃是十分危險的。買回家的西瓜2-3天內要吃完，一旦出現黏液或有酸味就要禁止食用，否則會有食物中毒危機。
食物中毒3大護理方法
食物中毒是因為吃了受細菌感染的食物而出現的急性腸道疾病，，患者可能會在進食後一至三十六小時內出現腹瀉、肚痛、嘔吐、暈眩及發熱等徵狀。根據衛生署治療，食物中毒症狀出現後有以下3點急救方法，
1.由於食物中毒有可能引致脫水，患者應及早求醫。
2.飲用適量的水份作補充，也可以在清水中加入少量鹽或飲用運動飲料來補充電解質，以預防出現脫水現象。
3.切勿自行服食止瀉藥或止嘔藥，因為藥物只能暫時抑制腹瀉嘔吐現象，並不能根治其起因。
參考資料：衛生處網頁
圖片來源：shutterstock
