排毒踢走口臭便秘 中醫推薦6日排毒餐單 助清走體內廢物

撰文：Sunday Kiss｜圖片：新傳媒圖片庫、Shutterstock

肝腎解毒 飲食排毒

註冊中醫師彭明慧解釋，傳統中醫其實只有「解毒」而沒有現今人所指的「排毒」觀念。因為從食物、藥物或外來毒物吸收毒素後，身體的解毒器官肝與腎便會立即解毒。除非健康有問題，否則常人不需刻意服藥或定期洗腸等來排毒，這樣反而會加重肝腎負擔，或增加其他健康危機。

然而現今人因作息與飲食不正常，令體內有過量廢物或對身體有不良影響的物質，如自由基、宿便、尿酸、膽固醇或過量脂肪等等，積聚過多就會帶來副作用，例如口臭、便秘、舌苔黃、牙齦腫脹、眼紅澀、口腔潰瘍等，因而有需要掃走廢物，此「排毒」觀念與中醫固本培元的養生理念不謀而合。

姑勿論「排毒」字面定義，要解決或預防上以健康毛病，彭醫師表示應以減少攝入毒素，減輕肝腎負擔為重點，方法就是從日常飲食着手。

每日服用排毒4寶

彭醫生指蜂蜜、檸檬、牛奶、蘋果、決明子及茯苓屬排毒寶物，每日定時服食飲用，諸般問題定能紓解。

1. 淡蜜糖檸檬水

溫水沖服，早上空腹飲，蜂蜜具潤腸通便及排毒養顏功效；檸檬含大量促進皮下脂肪代謝的維他命C。

2. 牛奶

黃昏飲，富含鈣質能「搬走毒素」。

3. 決明子茯苓茶

全日多飲，決明子潤腸通便， 消食積去水，茯苓利水健脾胃；先小火炒決明子後攪碎成粉狀，以2茶匙加入1茶匙茯苓粉，熱水沖開後焗服。

4. 蘋果

蘋果可說是身體「清潔劑」，能掃除體內堆積的廢物，而且蘋果的果膠能避免食物在腸道內腐化，所以不妨一日一蘋果。

6日排毒餐 (2人分量)

想用一個星期來淨化身體，解除毒素，當然不是甚麼也不吃，反而是應該懂得吃對食物！彭醫師就為大家提供以下6日排毒餐：

Day 1. 涼拌三絲

材料： 西芹絲4両、苦瓜絲4両、白蘿蔔絲4両、番茄2個、蒜茸適量、鎮江醋、麻油、糖、豉油適量；

做法： 西芹、苦瓜及白蘿蔔切絲，汆水晾乾備用；番茄切件，與三絲冷藏；食時拌勻調味料即成。

療效：

1. 有效對針周末聚餐進食過多油膩食物，能平肝降壓、清熱去脂；

2. 苦瓜具解毒功能，當中的一種蛋白質能增加免疫細胞活性，清除體內毒物。

Day 2. 海帶綠豆陳皮粥

材料：海帶2 両、綠豆4 両、陳皮1 片、米2 両；

做法： 材料洗淨，海帶浸透切絲，全部放入鍋，加水煲煮約1 小時。

療效：

1. 綠豆性涼味甘，能清熱、解毒及袪火，更能防治重金屬、農藥及各種食物中毒，能加速毒物在體內的代謝；

2. 海帶性寒能通便及消痰，其膠質可促使體內的放射性物質隨大便排出，而上面的白色粉末，具利尿作用，可治藥物中毒浮腫；

3. 陳皮和胃，能減低涼性。

Day 3.黑米燕麥粥

材料：燕麥1 両、黑米2 両；

做法： 黑米浸約半小時，與燕麥放入鍋，水滾後煮約1小時。

療效：

1. 燕麥的水溶性纖維能在大腸形成膠質，延長人體吸收食物養分時間，更可控制食慾，能降膽固醇及血糖；

2. 黑米是有效的大腸清潔工，能吸收掉腸道淤積物，及排出體外。

Day 4. 芹菜冬菇蒟蒻麵

材料： 芹菜4 両、大冬菇5-6個、蒟蒻麵1包、日式冷麵汁；

做法： 芹菜與冬菇洗淨及切絲，水滾後煮數分鐘，放涼備用；沸水煮開蒟蒻麵，放涼加入其他材料，淋上麵汁。

療效：

1. 蒟蒻能助消化系統排走毒素，是著名的腸道清道夫，特別是腸壁上的廢物；

2. 冬菇有不錯的抗癌功能，能清潔血液及解毒；

3. 芹菜富成纖維，且腸道蠕動來促排便，並能減少腸道對食物中的脂肪吸收。

Day 5. 番茄豆腐豆芽湯

材料：番茄2 個、硬豆腐1 塊、豆芽半斤；

做法： 番茄洗淨切件，水滾落材料至再滾，改慢火烹煮約1小時，調味即可。

療效：

1. 番茄有番茄紅素，具抗氧化能力，有效預防癌症；

2. 豆腐能清熱散血，對脾胃溫和，利消腫脹，助排大腸濁氣；

3. 豆芽清水腫非常有效。

Day 6. 紅花黑木耳雞肉蛋麵

材料：紅花1 錢、黑木耳5 朵、雞髀肉1 隻、蛋麵1 個；

做法： 雞髀肉去骨切件，用豉油、胡椒醃5分鐘；黑木耳汆水切條，紅花略洗，蛋麵煮熟備用。熱鑊落油快炒材料，用麻油、豉油、糖調味後上碟。

療效：

1. 紅花有活血散瘀通經絡功效，能促進血液循環；當中的紅花黃色素還能增加心肌血氧作用；

2. 黑木耳中的植物性膠性具較強的吸附作用，能吸附殘留在消化系統的雜質。

參考資料：衛生處網頁