降血壓湯水｜降血壓2大推介 改善炎夏高溫易煩躁失眠 多吃芹菜葛根清熱下火

身體血壓高是指心臟收縮時，血液泵入血管所加諸血管壁的壓力超出標準。 通常以水銀柱量度（mmHg）量度 壓力，正常標準下，心胸收縮壓通常是120mmHg；心臟舒張壓通常是 80mmHg。 隨著身體有不同活動量或情緒的 轉變，血壓會略為升降，例如睡眠 時血壓通常較低；心情緊張時血壓便會上升。

降血壓湯水｜臟腑失調血壓飆升

根據衞生署的定義，屬於正常與偏向血壓高的「踩界」線，其血壓介乎 120/80mmHg至140/90mmHg之間， 倘超過140/90mmHg則屬偏高水平。 高血壓的成因，西醫認為有90%患者屬原發性，至於固定成因未明。

不過，在中醫學上對於高血壓的分析，由於夏天天氣炎熱，容易令人肝陽上亢，血壓有機會較平常為高，容 易出現「踩界」情況。 中醫認為高血壓，最少有一至兩個病因。

「一般病因包括憂愁思慮、精神緊張、過食燥熱肥膩，以及久病過勞或父母遺傳等。血壓高與體內陰陽失調有關，根據體內陰陽失去平衡，五臟六腑未能正常運作，血壓就會飆升。4類體質包括：體虛、體實、熱型及痰濕四大類型，較易患上高血壓。 其中熱底及痰濕體質的人士，本身具有熱與濕的特性。」

加上夏季天氣炎熱及潮濕，容易誘發煩躁不安及失眠等問題，令血壓上升。 「故熱底及濕底的兩類體質人士， 屬高血壓的高危一族。」

降血壓湯水｜多吃芹菜葛根清熱降血壓

當血壓比平時升高的時候，短期不適症狀包括：頭痛、頭暈、頭脹、頸緊、耳鳴、眼花、無記性、精神難集中、煩悶、乏力、四肢麻木及心悸等。

若血壓持續升高，更會損害到腦部、心臟、腎臟和眼睛，有機會引起併發症，包括心臟衰竭、冠心病、中風及腎衰竭等。 西醫治療高血壓，患者須服降血壓藥物控制，不少患者更需長期服藥。 由於熱底及濕底體質人 士，屬高血壓高危一族，這兩類人士，日常要減少情緒波動。

此外，除保持適當體重、適量運動及遠離煙酒，亦可透過飲食調理，以保持血壓穩定。平日透過食療幫助穩定血壓，首先，減少攝取鹽分食物。

世界衞生組織建議，成年人每日攝取少於五克鹽份，約一標準茶匙。此外，中醫認為多吃「兩菜」，即芹菜及葛根，可有效預防血壓高，以及穩定血壓水平。中醫指出，芹菜味甘性涼，具有清熱平肝及袪風利水的功效，有降血壓功效。

「平日芹菜可作炒菜食用，也可榨汁飲用。 至於葛根，味甘性平，具有發表 解肌及生津止渴的功效，令血壓高患者血壓下降，同時可緩解腦血流量， 擴張冠狀動脈。」 葛根本方性味甘平，廣東人常煲粉葛湯食用，無特別禁忌。

平日經常有頭暈及頭痛等症狀，或可能是血壓過高的先兆，可以湯水作食療， 以舒緩不適。 中醫推介以下兩款調理血壓湯水，具有健脾袪濕、滋潤生津及平肝熄風等功效。

清熱解毒湯水｜清熱降血壓湯水食譜1：粉葛豬骨魚湯

材料：
粉葛半條至1條、紅蘿蔔2條、 鰂魚1條、西施骨半斤、扁豆及赤小豆各1両、生薑數片、陳皮四分之一片。
做法：
先將粉葛、紅蘿蔔去皮，並切成厚片； 鰂魚去鱗腮和內臟， 然後洗淨並煎香；西施骨汆水備用。 煮沸3公升清水，將全部材料放入鍋內， 煮沸後，改以文火煮2至3小時，少量鹽調味即成。
功效：
健脾袪濕及滋潤生津。
服法：
此方為4人分量，飲湯時可酌量食湯料，可全年每週食用1至3次。 留意服後肚痛便溏者不宜。

降血壓湯水｜清熱降血壓湯水食譜2：天麻魚頭湯

材料：
天麻10克、白蒺藜10克、生薑3至5片及鯇魚頭（或大魚頭）一個。
做法：

先將天麻（切薄片）、 白蒺藜、生薑片用清水浸泡30至60分鐘。 鯇魚頭去鱗腮洗淨切開，並用武火煮沸後，轉用文火再煮20至30分鐘，少量鹽調味即可。
功效：
平肝熄風（降血壓）、安神及止痛。
服法：
此方為1人分量，可每週服2至3次。

參考資料：衛生處網頁