護肝需從飲食入手 拆解6個肝中毒先兆+11大護肝食物
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護肝是很多都市人容易忽略的一環，平日作息紊亂、工作壓力大，無時無刻無形地傷害這人體重要器官。肝臟是儲血和調節血液循環的主要臟器，亦是調理人「氣」運行的器官，養不好肝，會導致面黃兼肥胖！我們需要肝臟製造酵素，產生代謝動力，立即看看以下6個肝中毒警號和11大護肝食物，由今日起開始，好好養肝！
原文刊於：Sunday More
6個肝中毒先兆
肝中毒先兆1. 面色黃
肝氣鬱結，氣血就循環不好，沒有紅潤氣色，只剩下暗啞昏黃。女性甚至會有月經不調的情況出現。
肝中毒先兆2. 長色斑
顴骨旁若長出黃褐斑，通常都是肝臟發出的警訊。
肝中毒先兆3. 視野不清
肝血不足，表現於靈魂之窗上，眼睛會感到格外乾澀，或是視野不清。
肝中毒先兆4. 指甲易斷、生倒刺
肝若不好，指甲都生得不好，「肝其華在爪」，就是指肝的健康會直接反映在指甲上，有紋路、易斷、或是易生倒刺，就要多注意養肝。
肝中毒先兆5. 心情易怒/易低落
鬱結的肝，循環變差，體內的水液排不出去，便累積於身體變成「濕氣」。
肝中毒先兆6. 突然暴食易胖
身材肥胖與肝都有關，容易心情不好就以吃來宣洩。
11大護肝食物
以下11大護肝食材，皆可適時適量食用，輕鬆養好肝！
護肝食物1. 核桃
核桃中的穀胱甘肽及omega3脂肪酸，有助肝臟解除氨毒，提升血液中的氧氣含量。
護肝食物2. 牛油果
牛油果擁有製造穀胱甘肽的化合物，肝臟需要此物質來過濾有毒物質。有研究顯示，持續每周1~2顆牛油果，有助修復受損肝臟。
護肝食物3. 杞子
杞子為滋補藥材，其亞油酸、蛋氨酸、甜菜鹼及維他命B1，可提高肝功能。
護肝食物4. 穀物：小米、糯米、黑米
中醫推薦以穀物養肝，因為穀物有大量維他命B雜，可為身體提供能量，又可修復肝臟功能。
護肝食物5. 檸檬
豐富維他命C，有助身體排毒，促進消化。
護肝食物6. 薑黃
實證證明，薑黃可為肝臟增強排毒功能。
護肝食物7. 紅菜頭
此類蔬菜含有植物類黃酮和β-胡蘿蔔素，可加強肝臟功能。另外，紅菜頭還是上佳的抗氧化食品。
護肝食物8. 大蒜
大蒜素和硒，有助肝臟排出毒素。另外注意羊肉、炒花生、海魚、蝦、蟹這一類酸性食物，對肝有害。
護肝食物9. 椰子油
因椰子油的抗氧化劑含量極高，因此可保護肝臟免受自由基的侵害，更能對抗脂肪的不斷累積，從而降低脂肪性肝病相關的炎症和腫脹。另外，更有研究指定期進食少量椰子油，可減低酒精對肝臟損害。
護肝食物10. 蜂蜜
蜂蜜含有多種酶及膽鹼，可增強肝臟的解毒功能。此外，蜂蜜中的維他命、酶類、氨基酸及單糖，都可進入血液為機體利用，而不需經肝臟加工合成，故能有效保護肝臟，並積蓄及供應能量予代謝活動。
