女子常喝豆漿竟患癌？專家揭1器官功能是關鍵 附18種防癌排毒食物

肝臟負責排毒

營養師許睿涵指出，不管是豆漿中的大豆異黃酮、身體自己製造的雌激素或是任何吃的、喝的、聞的、擦的…只要任何進入到體內的分子，第一步都是先送往肝臟這個中繼站後才會決定下一步要去哪，尤其是會對身體造成致癌性或是傷害的毒性物質更需要經過肝臟解毒作用，把它們轉變成為水溶性的化合物才能更容易隨著糞便或是尿液離開我們，所以沒有肝臟，身體就會像垃圾掩埋場一樣，不斷蓄積物質，最後好的、壞的都會慢慢腐爛、發臭。而肝臟解毒就分為以下兩階段：

1.肝臟解毒第一階段路徑(PhaseⅠ)
將毒素由大分子切成小分子，改變毒素級性與方便進入第二階段解毒。

2.肝臟解毒第二階段路徑(PhaseⅡ)
在毒素上添加新分子進行中和，確保毒性可以壓至最低。

所以關於我們容不容易得到婦科相關疾病機率，其實更與我們肝臟解毒功能好不好有關。

18種防癌排毒食物

至於如何提高肝臟排毒能力，許睿涵指出十字花科植物是肝臟解毒必推好食物，當中含有需多肝臟解毒所需的營養素。而春分正逢產季，這些味道鮮美價格又便宜，這些食物分別為：

白菜類
大白菜、小白菜、菜心、油菜、青江菜等。

甘藍類
青花菜、白花菜、高麗菜、紫甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、孢子甘藍等。

芥菜類
芥菜、雪裡紅、大頭菜、芥末等。

蘿蔔類
白蘿蔔、櫻桃蘿蔔。