貧血飲食｜6旬婦狂吃豬肝補血 頭暈驚揭血管硬化 附6大補血食物

家族有遺傳性地中海貧血

營養師趙涵穎在節目中透露，曾有一名6旬婦因家族有遺傳性地中海貧血習慣在生理期過後喝豬肝湯補血，也就是這樣養成了每天要吃3碗豬肝湯的習慣，希望這樣能夠幫助補血，平常才不容易暈倒。然而婦女近期卻發現自己越來越容易頭暈，檢查後發現膽固醇竟然飆高，出現血管硬化現象。

亂吃豬肝導致膽固醇超高

該6旬婦有高血壓問題，正在服用高血壓和降膽固醇的藥物，而她的頭暈並不是因為貧血，是血管硬化造成的問題。營養師警告豬肝的膽固醇實在太高，該婦人因調整飲食換成海鮮、白肉，紅肉一個禮拜一次就好，千萬不要再次內臟類食物。

4大類貧血

貧血是根據血液中的血紅素含量來判定，趙涵穎表示貧血可以分為「地中海貧血」、「缺鐵性貧血」、「惡性貧血」、「營養不良貧血」，分辨清楚每一類貧血針對性補血才會有效。

地中海貧血：

地中海貧血是遺傳性疾病，需要針對症狀進行治療，不要自己買鐵劑、吃豬肝補。

缺鐵性貧血：

預防缺鐵性貧血，除了養成健康的飲食習慣和參照「健康飲食金字塔」的分量比例進食外，還要懂得選擇含鐵質豐富的食物。

惡性貧血：

惡性貧血需要醫生診斷，可以補充葉酸、B12等，也可以多吃深綠色蔬菜、貝類。

營養不良性貧血：

極端減肥人士容易遭受營養不良性貧血困擾，需要注意均衡飲食。

6大鐵質豐富的食物

1. 肉類、海產類

如牛肉、豬肉、羊肉、蠔、蝦、蜆等

2. 蛋類、乾豆類及其製品

雞蛋、黃豆、紅腰豆、腐竹等

3. 乾果類

提子乾、杏脯乾等

4. 果仁、種子類

杏仁、芝麻、花生、腰果等

5. 蔬菜類

菠菜、雲耳、黑木耳等

6. 穀物類

糙米、燕麥等或添加了鐵質的早餐穀物
由於植物性食物所含的鐵質需要維他命C幫助吸收，所以進食這些食物的同時，亦要進食含豐富維他命C的食物(如橙、柑、奇異果、番茄、西蘭花等)。

參考資料：衛生處網頁