食物配搭要留神 7組食物不宜同吃 啤酒+炸薯條會引發脂肪肝
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食物配搭很講究食材之間的相剋關係。想食得開心又放心，就一定要知道以下這7組食物配搭，那些食物不能和那種食材同時進食？原來在日常用餐習慣中，我們已經犯下這些錯誤，食用後會引起健康問題，一不小心就會演變成慢性疾病。
原文刊於：新假期｜圖片：Shutterstock｜資料來源：Times、yurveda | 編輯：SundayKiss
7組唔夾食物配搭
同時進食 會影響健康
唔夾食物配搭1.香蕉配鮮奶
香蕉奶是不是很熟悉呢？但其實香蕉是含糖量較高的食物，營養師指出含糖量高的水果在體內會逗留較長時間，減慢消化系統，建議與其他東西分開吃。
唔夾食物配搭2.菠蘿配奶類製品
酸性食物會影響消化系統，減慢消化速度，而且菠蘿含有大量的酵素，所以不建議與奶類製品一同食用。
唔夾食物配搭3.啤酒配花生
在酒吧內我們經常會見到這個組合，但是花生的鈉含量會導致你變得更口渴，使人會想再點杯啤酒飲，可是你要知道啤酒也是會讓人脫水的飲料，兩樣加起來只會令你變得更加口渴，便會出現身體水份不足的情況。
唔夾食物配搭4.啤酒配炸薯條
女中醫師梁慧儀指出，脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。而脂肪肝有分為酒精性及非酒精性， 一般來說，非酒精性脂肪肝亦會稱為肥胖性脂肪肝，即是肝內脂肪堆積的程度與體重成正比。而酒精性脂肪肝即是長期嗜酒的關係，例如每天飲酒超過80至160克，久而久之，酒精性脂肪肝的發生率可以增長高達25倍！
唔夾食物配搭5.薯仔配肉類
這個組合很常見，但原來研究（詳情按此）指出薯仔會令胃產生大量鹽酸，Dr. Wayne Pickering表示同時進食肉類和澱粉質食物，將有機會引起胃酸過多和胃液倒流的情況。
唔夾食物配搭6.番茄配青瓜
許多人喜愛將這兩種蔬果當「沙律」一起食用，番茄含豐富維他命C，達至抗氧化、提高免疫力的效果，但青瓜含有維他命C分解酶，並會破壞維他命C，阻礙營養吸收，而且兩種水果都屬涼性，虛寒的人多吃會對身體有害，所以下次還是將兩者分開食用吧！
唔夾食物配搭7. 麥皮配牛奶
麥皮最常與牛奶同吃，雖然牛奶內含豐富鈣質，但因麥皮內含植酸，兩者一起食用會阻礙人體鈣質和鐵質的吸收。
