夏日消暑首選！《流行都市》教你做「金湯海鮮浸勝瓜」三姐蕭秀香親授祕訣快來學學吧！

在最新一集的《流行都市》，「睇餸食飯」環節迎來了三姐蕭秀香，她將教觀眾如何製作一道既美味又能消暑的佳餚「金湯海鮮浸勝瓜」。這道菜不僅色香味俱全，還非常適合在炎炎夏日中享用。

食材準備與烹飪步驟

首先，準備食材，包括三隻蒸熟的鹹蛋黃、一隻鹹蛋白、一件紫菜、兩條勝瓜、十隻蝦（已處理好）、一條芹菜和一斤沙白。調味料則需要一碗上湯、兩件薑片和一湯匙蒜蓉。接下來是烹飪過程：- 勝瓜去掉大部分皮，切成長條型。- 鹹蛋黃壓成蓉，芹菜切條，薑拍碎。- 在鍋中加熱一湯匙油，先爆香薑片，再轉小火加入鹹蛋黃和半茶匙蒜蓉。- 加入上湯，用紫菜吸收湯汁，然後加入鹹蛋白和沙白。- 最後放入勝瓜、蝦、剩餘的上湯和芹菜，煮至熟透即可。這道「金湯海鮮浸勝瓜」不僅味道鮮美，而且具有極佳的消暑效果，是夏日裡的完美選擇。