美女廚神Kit Mak分享移英辛酸 澳洲買5,000呎地最後1個原因改英國落地
美女廚神 Kit Mak 澳洲買地、最終落腳英國：揀地點真係要做足功課！
2020年Kit Mak（麥潔兒）於社交平台公佈已於澳洲墨爾本買地，當大家以為她與另一半最後會於澳洲落地生根，建立夢想中的廚房時，她卻於月前在社交平台告訴大家已移居英國West Midland兩個月，「請大家原諒我！好想同大家講，其實我已身在英國兩個月了……下半場既（嘅）人生，以世界為家，我會繼續將自己投入在我的烹飪世界裡，用另一種方法將我既（嘅）烹飪和設計同大家分享和展現。」這兩個月來 Kit 的生活其實與在香港無異，工作室要下年才「交吉」，那時亦會再搬到Nottinghamshire，就趁著此段空檔好好於英國感受生活。
為何突然改變初衷由地球的南半邊轉到英國？
「買到澳洲塊地時好開心，嗰到好靚，可以起到夢想嘅家同廚房」，無奈夢想與現實總有距離，「後來細心去睇澳洲當地嘅移民政策，我嘅『評級』應該比較低，有機會住咗幾年後就被人趕走，面對呢個好『唔實在』嘅將來，我同老公就決定將澳洲塊地作為投資，但就改為去英國生活。」
憑「美女廚神」彈起．因一事決定轉場再起步
於2009年以綜藝節目《美女廚房》彈起的 Kit Mak，多年來憑著親和力與天賦的烹飪技巧，做作家、做節目主持，也創立品牌《麥籽》賣月餅、賀年食品，憑個人雙手打拼的一切一切，何以說放低、便放低？「自從2009年創立自己嘅工作室，呢個係我個夢想廚房，我花好多心思同金錢落去執整，到咗3、4年之後，我遇到人生一個好大嘅困境，就係要結束一段18年嘅感情，無咗一個家庭，嗰時感到好挫敗，甚至想放棄所有嘢。有一日我跑到工作室對面嘅運動場，遙望自己個工作室，嗰刻突然間諗『邊個可以喺呢個咁靚嘅工作室煮嘢？』係我呀！」不是每件事都只向前走，有時向後退一步，視野會更擴闊，豁然開朗又有另一片天。「之後我都好正面同積極咁去工作、生活，亦有幸遇到而家嘅老公，可以一齊走落去。」
有時候人生一帆風順未必美好，生活有些小衝擊更會帶來契機，「2019年，唔經唔覺工作室成立咗10年，要決定是否再加簽租約。諗諗吓原來自己都幫業主『供滿』個單位，再租咪又繼續幫人『供樓』？但想喺香港買個單位做工作室都唔平，資金唔夠就惟有『向外』諗。」澳洲地大物博，加上Kit熱愛當地美食，又有很多好朋友於當地生活，毫無懸念自然成為首選，「所以個時好開心買咗地，但後來發現英國會更適合自己，變咗今日嚟咗英國。」來英數月，Kit已慢慢習慣當地慢活生活，趁著這段時間好好放鬆自己，重整思緒又再度出發。
「與其繼續幫人供樓，點解唔投資番喺自己身上？」
用經驗於「美食沙漠」為港人創飲食指南
移居英國不經不覺4、5個月，Kit自言今次出發前準備十足，「我哋揀咗英國中部生活，今次學精咗，喺決定移居呢度前，我哋做咗好多資料搜集，亦好感恩因為呢度有個好好朋友可以無條件幫助我哋，令到我哋呢次『搬屋』好順利。」熱愛美食烹飪的Kit，無忘初心，決意將香港美食、文化都帶到英國，希望可以當地的食材煮出港式的美食，更拍片與大家分享，以慰在英港人掛念「家」的心，「呢邊買食材真係好平，除咗較為中式傳統的蔬菜較罕見，呢邊蔬菜款式都好齊好抵買。知道有好多人嚟到呢邊都自己煮、自己食，我都想發掘多啲食材同煮法，拍片同大家分享，點煮到有『屋企』感覺嘅嘢食，好似四川麻辣咁，而家都努力嘗試當中。」
關上香港工作室的那道門，就是為了打開英國工作室的一道窗，「雖然呢邊間工作室要到下年先交收，但呢幾個月除咗努力拍片，我仲會去唔同地方到試呢邊嘅美食，想做個飲食指南同大家分享。好老實講，比起香港，呢邊的確係『美食沙漠』，以前被美食包圍，而家可能試咗好多間都未必搵到一間好食，咁當然呢個都好有可能跟我居住喺中部有關，倫敦、伯明翰呢類大城市應該會有好多美食選擇。」英國人生活率性隨意，也慣於在家自煮自吃，所以Kit也公道地為英國平反，「每個國家嘅人飲食習慣同口味都唔同，唔可以『一竹竿打沉一船人』，我哋食唔慣唔代表唔好味嘅。」Kit直言只會將「好吃的」放於社交平台與大家分享，在英港人或即將出發的就要留意一下了。
發放正能量：別事事與香港比較會更快樂
放下香港的一切遠走他方，的確需要無比勇氣，生於斯長於斯，對香港充滿感情相信並非只有Kit，「由細到大喺香港生活，好難避免會將所有嘢都同香港比較，但真係，無比較無傷害，一比較總會覺得『呢樣香港好啲」、『都無香港嗰啲咁好』，要記住自己身在何地，既然已放下香港一切來這邊新生活，就無謂做『無謂』嘅比較，多點接納呢邊嘅人同事，咁樣先會生活得更開心更快樂。」遠走他方不是為了開心生活？與其自怨自艾，倒不如以感恩欣賞的心，好好活在當下，正能量的確會讓人生活更得快樂。
Kit11：
Kit寄語香港人，特別是單身女生想移民、移居他方，於決定出發前，必先要留意以下3件事，會令日後生活更順利快樂：
1. 出外靠朋友：「無論係一家大細定一個人，揀移民地點最好係有朋友已喺當地生活，可以較為輕鬆問到當地生活嘅資料，就連一啲你無諗過嘅瑣碎位，佢哋都可以解答到你。我好幸福有個當我妹妹一樣看待嘅朋友住喺呢邊，好多嘢都可以話到畀我知，解決到生活唔少問題。所以千祈唔好怕煩到朋友，其實身邊唔少人或者香港人都好肯幫大家，只要你虛心咁問。去到嗰邊生活又可以有個照應，要知道遠親不如近鄰呀！」
2. 要放遠視野：「當初喺澳洲買地無諗太多，但買完地先知發現當地生活同移居條件未必好適合自己。所以決定移民地點前，記住唔好只睇眼前，要仔細咁諗埋之後未來嘅10年、20年，甚至更遠嘅生活藍圖，咁先至可以安心出發。」
3. 要有融入當地文化的心理準備：「香港人學習咗『快』，呢邊就主張慢活。初頭嚟到呢邊申請銀行服務，等好耐都申請唔到，申請被拒絕你亦唔會知道原因，最後等咗好耐先有人幫到同申請到。所以大家嚟之前，要有心理準備接受當地生活文化，有時香港人慣咗大聲傾計，而英國人較為 gentleman，講嘢亦較為陰聲細氣，呢啲生活細微位都要留意。其實呢邊鄰里間關係好好，大家肯攞個真心出嚟配合當地文化，當地人都好願意接受大家過嚟住呀！」
