冬至養生 中醫推介3款湯水＋2款茶飲 滋補強身 增強陽氣保暖

冬至的飲食與準備

冬至是二十四節氣之一，標誌著一年中白天最短、夜晚最長的時刻。這一天，廣東人聚餐經常選羊腩煲、煲仔飯、蛇羹、湯圓等主要因為：

圍爐團聚：

這些傳統菜式通常是在家庭聚會時享用，象徵著團圓和和諧，也有助於促進家庭成員之間的情感交流，所以湯圓是當天常見的甜品。

進補：

冬至時節，天氣寒冷，人體需要更多的熱量來保暖，羊肉、蛇肉、米飯具有溫補作用，有助於增強身體的陽氣。

滋補強身：

煲仔飯中的米飯和配料能提供充足的能量，蛇羹則以其高蛋白和滋補的特性，幫助增強免疫力。羊肉有補陽溫暖的特性。

冬至養生的三款推薦湯水

1. 羊肉湯

湯料功用：羊肉具有溫陽散寒的效果，適合冬季進補。
適用人群：陽虛、怕冷的人群。
飲用宜忌：腸胃不佳、陰虛內熱者應適量。
注意事項：羊肉性熱，過量食用可能導致上火。

2. 黃耆杜仲雞湯

湯料功用：黃耆能補氣，杜仲則有助於強筋健骨，雞肉補中益氣。
適用人群：氣虛、體質虛弱的人士，特別是經常感到疲勞者。
飲用宜忌：有高血壓的人應適量。
注意事項：黃耆性溫，過量使用可能導致上火，建議根據自身情況調整用量。

3. 花膠雞湯

湯料功用：花膠滋陰潤燥，雞肉則能補中益氣。
適用人群：虛弱、產後恢復的人士。
飲用宜忌：對海鮮過敏者應避免。
注意事項：孕婦可適量飲用，但需注意食材的新鮮與衛生。

2款冬季補氣血茶飲推薦

1. 桂圓紅棗茶

材料：桂圓肉、紅棗、枸杞
功效：桂圓有助於補心安神，紅棗能養血潤燥，枸杞則有明目和滋補肝腎的作用。
適用人群：氣血不足、容易疲倦、失眠的人群。
飲用宜忌：糖尿病患者應控制用量，過量食用紅棗可能導致上火。
沖泡方法：將所有材料放入熱水中，浸泡約10-15分鐘即可飲用。

2. 黃耆薑茶

材料：黃耆、干姜、蜂蜜（可選）
功效：黃耆能補氣健脾，干姜溫陽散寒，適合冬季保暖。
適用人群：氣虛、怕冷、容易感冒的人群。
飲用宜忌：陰虛內熱者應適量，過敏體質者需注意。
沖泡方法：將黃耆和干姜放入熱水中，煮沸10分鐘，根據口味添加蜂蜜後飲用。

入冬常見不適及調理建議

1. 感冒與流感

不適症狀：喉嚨痛、咳嗽、發熱、全身酸痛等。

調理建議：

多喝水：保持身體水分，幫助排毒。
飲用熱湯：如雞肉湯或生薑紅棗湯，具有舒緩作用。
適量休息：充足的睡眠有助於恢復免疫力。
避免冷食：減少寒涼食物的攝入，以免加重病情。

2. 關節疼痛

不適症狀：關節僵硬、疼痛，特別是在寒冷潮濕的天氣中。

調理建議：

補充溫熱食物：如羊肉湯、杜仲雞湯等，有助於溫補關節。
保持活動：適度的運動有助於促進血液循環。
注意保暖：關節部位避免受寒。

3. 消化不良

不適症狀：腹脹、腹痛、食慾不振等。

調理建議：

少食多餐：避免暴飲暴食，選擇易消化的食物。
可以結合飲用山楂茶、陳皮茶

4. 流感護理

不適症狀：類似感冒，但症狀更重，如高燒、持續咳嗽、全身肌肉疼痛等。

調理建議：

保持室內通風：避免病毒傳播，保持空氣流通。
補充營養：多吃富含維生素C的食物，如橙子、猕猴桃等，以增強免疫力。
預防感冒茶：如甘草、薄荷、防風、荊芥等，有助增強抵抗力。
休息與睡眠：充分的休息能加速恢復，建議避免劇烈運動。

糯米製品的宜忌

糯米在冬季常被用於製作各種食品，如湯圓。糯米能提供熱量和能量，特別適合寒冷的季節。適當服用糯米，有養脾胃作用。糯米含有較高的黏性，對於消化系統較弱的人來說，可能會造成消化不良、腹脹等問題。過量食用糯米產品容易造成腸胃負擔，導致便秘或腹脹。特別是對於年長者或腸胃功能較弱的人，應避免食用過多。某些湯圓內餡糖分高，高血糖人士需留意。

肌肉關節疼痛的迷思：

有人認為食用糯米會導致關節疼痛，這主要是因為糯米有補益作用，過量食用可能導致腫脹的關節更加不適
對於有關節問題的人，建議適量食用，或急性發作期避免食用。

糯米的益處與害處

益處：
糯米能夠提供持久的能量，並且有助於增強脾胃功能。

常見的糯米製品如湯圓和粽子，能增加冬季的暖意和情感連結。

害處：
太多糯米會導致消化不良，可能會影響食欲，造成身體不適。
食用過多糯米產品，可能導致體重增加及其他健康問題。

註冊中醫師 郭莹莹