凍肉解凍｜最快10分鐘 教你快速解凍5方法 流水解凍 都要先做1件事！

凍肉解凍｜1. 加鹽解凍法

操作步驟：將凍肉放入冷水中，加入適量食鹽（每升水大約加1-2勺），確保肉類完全浸泡在鹽水中。鹽能加速冰的融化，讓凍肉更快解凍。
解凍時間：30分鐘至1小時，具體時間取決於肉的大小與厚度。
優點：這種方法比普通冷水解凍更高效，鹽水還能幫助去除肉中的血水與腥味，讓解凍後的肉質更鮮美。這是一個適合忙碌家庭的快速解凍方法。

凍肉解凍｜2. 冰箱冷藏解凍

操作步驟：將凍肉從冷凍室移至冷藏室，放置在容器內以防止血水滴漏，讓肉類慢慢解凍。
解凍時間：需要6至24小時，取決於肉的厚度與大小。
優點：這是最為安全的解凍方式，能保持肉類鮮嫩且不容易滋生細菌。雖然解凍時間較長，但效果最好，適合提前準備食材時使用。

凍肉解凍｜3. 冷水浸泡解凍

操作步驟：將凍肉密封好，放入冷水中，每隔30分鐘換一次水，直至肉類完全解凍。
解凍時間：大約1至3小時，根據肉類的大小與厚度而定。
優點：比冰箱冷藏解凍快，是一個適合臨時需要時的選擇。密封袋能避免肉類與水直接接觸，防止水分影響肉質。

凍肉解凍｜4. 微波爐解凍

操作步驟：使用微波爐的“解凍”功能，根據肉類重量設置時間，並適時翻動肉類，確保均勻解凍。

解凍時間：約10至15分鐘，具體時間依肉類大小及微波爐功率而定。
優點：這是最為快速的方法，但需注意不要讓部分肉開始煮熟。適合時間非常緊張時使用，但要謹慎控制解凍時間。

凍肉解凍｜5. 流水解凍

操作步驟：將凍肉密封好，放在水流下讓冷水不斷沖洗肉類表面，加快解凍速度。

解凍時間：大約30分鐘至1小時，具體時間取決於肉類的大小與厚度。
優點：比靜態冷水法更快，適合需要立即烹飪的情況下使用。

凍肉解凍｜小貼士

– 避免使用熱水解凍：熱水會讓外層肉類提前煮熟，而內部仍未解凍，容易滋生細菌。
– 解凍後立即烹飪：肉類解凍後應儘快烹飪，避免長時間放置導致食品變質或營養流失。